Наша рассылка!
Новости сайта Модно-Красиво.ру Вы можете получать прямо на мейл
Рассылки Subscribe.Ru

Подписаться письмом

Куркумин где содержится


Куркумин — Википедия

Куркумин

({{{картинка}}})
Систематическое
наименование
1,7-​Бис​(4-​гидрокси-​3-​метоксифенил)​-​1,6-​гептадиен-​3,5-​дион; куркумин; тумаровый желтый; диферулоилметан; E100
Хим. формула C21H20O6
Состояние порошок от ярко-жёлтого до оранжевого цвета
Молярная масса 368,38 г/моль
Температура
 • плавления 183 °C
Рег. номер CAS 458-37-7
PubChem 969516
Рег. номер EINECS 207-280-5
SMILES
InChI
Кодекс Алиментариус E100 и E100(i)
RTECS MI5230000
ChEBI 3962
ChemSpider 839564
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное.
 Медиафайлы на Викискладе

Куркумин (диферулоилметан) — основной куркуминоид, входящий в состав корня куркумы. Используется в качестве пищевого красителя, входит в Кодекс Алиментариус под кодом E100.

К куркуминоидам также относятся диметоксикуркумин и бис-диметоксикуркумин. Именно благодаря куркуминоидам корень куркумы имеет характерный жёлтый цвет.

Куркумин является полифенолом. Оранжево-жёлтые кристаллы; нерастворим в воде, но легко растворяется в спирте, малорастворим в диэтиловом эфире. В растворах минеральных кислот куркумин цвет не меняет, в щелочах растворяется с красно-бурым цветом. В спектре поглощения этанольного раствора есть полоса с λmax =430 нм.[1] Очищают перекристаллизацией из водно-ацетонового раствора.

Куркумин / Е100
Разрешена для использования в продуктах питания в странах:

Россия[2]

Украина[3]

Характерная особенность куркумина — это его способность окрашивать в желтый цвет не только животные, но и растительные волокна без протравы. В этом отношении он аналогичен искусственным органическим азокрасителям.

Краситель из корня куркумы получают экстрагированием порошка корня куркумы петролейным эфиром, а затем спиртом. Полученный спиртовой экстракт представляет собой жёлтый натуральный краситель.

Спиртовой экстракт из корня куркумы представляет собой прозрачную жидкость, окрашенную в интенсивный жёлтый цвет с золотистым оттенком. Вкус экстракта характерный, без посторонних привкуса и запаха. Он может использоваться для окрашивания пищевых продуктов в жёлтый цвет, главным образом в кондитерской промышленности.

Положительное
  • Потенциальное Противовоспалительное. В лабораторных экспериментах куркумин ингибировал молекулы, участвующие в воспалении, например фосфолипазу, липооксигеназу, ЦОГ-2, лейкотриены, тромбоксан, простагландины, оксид азота, коллагеназу, эластазу, гиалуронидазу, хемоаттрактантный белок моноцитов-1 (MCP-1), интерферон-индуцируемый белок, ФНО и интерлейкин-12[4]. Регулирует факторы транскрипции, цитокины, протеинкиназы, молекулы адгезии, ферменты, связанные с воспалением, что позволяет предположить его потенциал в профилактике и лечении воспалительных заболеваний[5]. Может использоваться в качестве поддерживающей терапии при лечении хронических воспалительных заболеваний, в частности, при язвенном колите[6]. В комплексе с фосфатидилхолином у некоторых больных остеоартрозом снижает боль в суставах и улучшает их функции; может применяться для долгосрочного лечения остеоартрита в качестве дополнительной терапии[7][8].
Ингибирование воспалительных путей куркумином Влияние куркумина на различные провоспалительные заболевания.
  • Потенциальное противоопухолевое. Куркумин исследовался для использования в терапии некоторых форм рака: в 2010 году эксперименте in vitro на клеточных культурах была показана способность куркумина вызывать апоптоз раковых клеток без цитотоксического воздействия на здоровые клетки[9][10], в 2008 году проходила вторая фаза клинических исследований препарата[11].
  • Потенциальное антибактериальное. В 2019 году куркумин исследуется как одно из веществ, могущих усилить действие препаратов, используемых для уничтожение Helicobacter pylori[12].
  • Как противоокислительное, так и проокислительное действие на ДНК (в разных условиях)[13][14].
  • Потенциально антидепрессивное. В экспериментах на животных в 2009 году выявлено ингибирование куркумином моноаминоксидазы[15].
  • Гепатотоксичное, а при низких концентрациях потенциально гепатопротекторное при отравлении алкоголем. В 2009 году в эксперименте на гепатоцитах крыс было обнаружено, что куркумин не защищал ни от некроза, индуцированного этанолом, ни от истощения глутатиона. Однако низкие концентрации куркумина (1 мкг/моль) могут несколько защитить гепатоциты от алкоголя за счет снижения перекисного окисления липидов и высвобождения цитохрома C, но не влияют ни на некроз, ни на апоптоз гепатоцитов. В то же время более высокие концентрации вызывают истощение глутатиона, активацию каспазы-3, некроз и апоптоз[16].
  • Токсичность. Не выявлено токсических эффектов при приёме куркумина в дозировке 8000 мг в день в течение 3 месяцев[4].
Отрицательное

В одном исследовании диетические добавки с куркумином увеличивали метастатический рост карциномы легких Льюиса у мышей. [17] В легких курильщиков куркумин может увеличить образование активных форм кислорода, усилив опухолевый прогресс в результате окислительного повреждения куркумином дополнительных клеточных макромолекул, которые действуют совместно с генетическим повреждением, уже превалирующим в легких курильщиков и бывших курильщиков.[18]

При лечении ВИЧ-инфекции куркумин неэффективен в отношении снижения вирусной нагрузки или улучшении количества клеток CD4.[19]

In vitro высокие концентрации куркумина усиливают гепатотоксичность этанола, поскольку провоцируют истощение глутатиона и каспазы-3, некроз и апоптоз гепатоцитов.[16]

In vitro куркумин стимулирует старение клеток человека, образующих стенки сосудов, в том числе повреждая ДНК.[20]

МРТ показало, что куркумин у грызунов в дозе 30 мг./кг. массы тела в течение 12-20 недель применения приводил к обострению региональной атрофии головного мозга в экспериментах с моделированием системной красной волчанки.[21]

Куркумин может проявлять антиоксидантную или прооксидантную[22] активность в зависимости от дозы.[14][23]

Кроме того, у куркумина обнаружились следующие проблемы[24]:

  • низкая биодоступность
  • отсутствие единообразия в представленных на рынке субстанциях
  • отсутствие химических исследований с надлежащим дизайном
  • недостаток доказательств клинической эффективности куркумина
  • недостаток доказательств безопасности куркумина
  • риск использования куркумина вместо лекарств, одобренных FDA (США)

Другие куркуминоиды или их комплексный эффект[править | править код]

Бисдеметоксикуркумин in vitro является иммуномодулятором, стимулирующим фагоцитоз моноцитами бета-амилоида (накопление которого, в соответствии с амилоидной гипотезой, является причиной болезни Альцгеймера)[25].

Тетрагидрокуркумин не продлевал жизнь долгоживущим мышам, если его давали со второй половины жизни, а не с раннего детства[26].

Экстракт Curcuma longa оказался эффективным и безопасным вариантом лечения пациентов с первичным болезненным остеоартрозом коленного сустава, показав достоверное снижение выраженности болевого синдрома и улучшение функций коленного сустава[27].

Куркума может быть эффективна в снижении СРБ и уремического зуда у пациентов с терминальной стадией болезни почек[28].

В популярных книгах пишут, что куркума обладает антибактериальным и иммуномодулирующим свойствами[29].

  1. ↑ The effect of the water on the curcumin tautomerism: A quantitative approach, Spectrochimica Acta Part A: Molecular and Biomolecular Spectroscopy, Volume 132, 11 November 2014, Pages 815—820
  2. ↑ Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.3.2.1293-03 «Гигиенические требования по применению пищевых добавок. Приложение 1». — Москва, 15.06.2003 с изменениями от 26.05.2008 и 27.04.09
  3. ↑ Постанова Кабінета Міністрів України: Про затвердження переліку харчових добавок, дозволених для використання у харчових продуктах  (укр.)
  4. 1 2 Chainani-Wu, N. Safety and anti-inflammatory activity of curcumin : a component of tumeric (Curcuma longa) : [англ.] / Department of Stomatology, University of California, San Francisco, CA, USA // Journal of alternative and complementary medicine. — 2003. — Vol. 9, no. 1 (February). — P. 161−168. — doi:10.1089/107555303321223035. — PMID 12676044.
  5. Aggarwal, B. B. Potential therapeutic effects of curcumin, the anti-inflammatory agent, against neurodegenerative, cardiovascular, pulmonary, metabolic, autoimmune and neoplastic diseases : [англ.] / B. B. Aggarwal, K. B. Harikumar // International Journal of biochemistry and cell biology. — 2009. — Vol. 41, no. 1 (January). — P. 40–59. — doi:10.1016/j.biocel.2008.06.010. — PMID 18662800. — PMC 2637808.
  6. Garg, S. K. Куркумин для поддержания ремиссии при язвенном колите = Curcumin for maintenance of remission in ulcerative colitis / S. K. Garg, V. Ahuja, MJeeva Sankar … [] // Cochrane Database of Systematic Reviews. — 2012. — 17 октября. — doi:10.1002/14651858.CD008424.pub2.
  7. Belcaro, G. Efficacy and safety of Meriva®, a curcumin-phosphatidylcholine complex, during extended administration in osteoarthritis patients : [англ.] / G. Belcaro, M. R. Cesarone, M. Dugall … [] // Alternative Medicine Review. — 2010. — Vol. 15, no. 4 (December). — P. 337–344. — PMID 21194249.
  8. Belcaro, G. Product-evaluation registry of Meriva®, a curcumin-phosphatidylcholine complex, for the complementary management of osteoarthritis : [англ.] / G. Belcaro, M. R. Cesarone, M. Dugall … [] // Panminerva Medica. — 2010. — Vol. 52 issue=2 Suppl 1 (June). — P. 55–62. — PMID 20657536.
  9. Patel, Vaishali B. Colorectal cancer : chemopreventive role of curcumin and resveratrol : [англ.] / Vaishali B. Patel, Sabeena Misra, Bhaumik B. Patel … [] // Nutrition and Cancer : j. — 2010. — Vol. 62, no. 7. — P. 958−967. — ISSN 1532-7914. — doi:10.1080/01635581.2010.510259. — PMID 20924971. — PMC 3837545.
  10. ↑ Curcumin Inhibits Hypoxia-Inducible Factor-1 by Degrading Aryl Hydrocarbon Receptor Nuclear Translocator : A Mechanism of Tumor Growth Inhibition : [англ.] : [арх. 10 февраля 2012] // Molecular Pharmacology. — 2006. — Vol. 70, no. 5. — P. 1664-1671. — doi:10.1124/mol.106.025817. — PMID 16880289.
  11. Dhillon, Navneet. Phase II Trial of Curcumin in Patients with Advanced Pancreatic Cancer : [англ.] / Navneet Dhillon, Bharat B. Aggarwal, Robert A. Newman … [] // Clinical Cancer Research (англ.)русск. : journal. — 2008. — Vol. 14, no. 14. — P. 4491−4499. — doi:10.1158/1078-0432.CCR-08-0024.
  12. Fontes, Luís Eduardo S. N‐acetylcysteine as an adjuvant therapy for Helicobacter pylori eradication : [англ.] / Luís Eduardo S. Fontes, Ana Luiza C. Martimbianco, Carolina Zanin … [] // Cochrane Database of Systematic Reviews. — 2019. — 12 February. — doi:10.1002/14651858.CD012357.pub2. :
    «New adjuvant drugs — such as probiotics, statins, curcumin, and N‐acetylcysteine (NAC) — are being tested to enhance eradication rates.»
  13. Ak, T. Antioxidant and radical scavenging properties of curcumin : [англ.] / T. Ak, I. Gülçin // Chemico-biological interactions. — 2008. — Vol. 174, no. 1 (7 May). — P. 27−37. — doi:10.1016/j.cbi.2008.05.003. — PMID 18547552.
  14. 1 2 Ahsan, H. Pro-oxidant, anti-oxidant and cleavage activities on DNA of curcumin and its derivatives demethoxycurcumin and bisdemethoxycurcumin : [англ.] / H. Ahsan, N. Parveen, N. U. Khan … [] // Chemico-biological interactions. — 1999. — Vol. 121, no. 2 (July). — P. 161−175. — doi:10.1016/s0009-2797(99)00096-4. — PMID 10418962.
  15. Kulkarni, S. Potentials of curcumin as an antidepressant : [англ.] / S. Kulkarni, A. Dhir, K. K. Akula // The Scientific World Journal. — 2009. — No. 9 (November). — P. 1233—1241. — doi:10.1100/tsw.2009.137. — PMID 19882093. — PMC 5823188.
  16. 1 2 Effects of curcumin on ethanol-induced hepatocyte necrosis and apoptosis : implication of lipid peroxidation and cytochrome c : [англ.] // Naunyn-Schmiedebergs Archives of Pharmacology. — 2009. — Vol. 379, no. 1 (January). — P. 47—60. — doi:10.1007/s00210-008-0335-2. — PMID 18716759.
  17. Lin Yan. Dietary supplementation with curcumin enhances metastatic growth of Lewis lung carcinoma in mice (неопр.). The International Journal of Cancer (IJC). onlinelibrary.wiley.com (22 июня 2012).
  18. Stephanie T. Dance-Barnes, Nancy D. Kock, Joseph E. Moore et al. Lung tumor promotion by curcumin (неопр.). www.ncbi.nlm.nih.gov. PMC (9 апреля 2009). — PMCID: PMC2691137 PMID: 19359593.
  19. Jian Ping Liu, Eric Manheimer, Min Yang. Фитотерапия для лечения ВИЧ-инфекции и СПИДа (неопр.). www.cochranelibrary.com. Cochrane (20 июля 2005).
  20. Wioleta Grabowska, Karolina Kucharewicz, Maciej Wnuk et al. Curcumin induces senescence of primary human cells building the vasculature in a DNA damage and ATM-independent manner (неопр.). www.ncbi.nlm.nih.gov. PMC (4 февраля 2015). — PMCID: PMC4315775 PMID: 25649709.
  21. Foxley S1, Zamora M, Hack B et al. Curcumin aggravates CNS pathology in experimental systemic lupus erythematosus. (неопр.). www.ncbi.nlm.nih.gov. PubMed (апрель 2013). — PMID: 23410788.
  22. Aggeli IK, Koustas E, Gaitanaki C et al. Curcumin acts as a pro-oxidant inducing apoptosis via JNKs in the isolated perfused Rana ridibunda heart. (неопр.). www.ncbi.nlm.nih.gov. PubMed (июль 2013). — PMID: 23630153.
  23. Banerjee A, Kunwar A, Mishra B et al. Concentration dependent antioxidant/pro-oxidant activity of curcumin studies from AAPH induced hemolysis of RBCs. (неопр.) (июль 2008). — PMID: 18571152.
  24. ↑ Водовозов, 2019.
  25. Cashman, John R. Immune defects in Alzheimer's disease : new medications development : [англ.] / John R. Cashman, Senait Ghirmai, Kenneth J. Abel … [] // BMC Neuroscience : журн. — 2008. — Vol. 9, no. 2 (3 December). — doi:10.1186/1471-2202-9-S2-S13.
  26. Kitani, K. The effects of tetrahydrocurcumin and green tea polyphenol on the survival of male C57BL/6 mice : [англ.] / K. Kitani, T. Osawa, T. Yokozawa // Biogerontology : журн. — 2007. — Vol. 8, no. 5 (October). — P. 567–573. — doi:10.1007/s10522-007-9100-z. — PMID 17516143.
  27. Madhu, K. Safety and efficacy of Curcuma longa extract in the treatment of painful knee osteoarthritis : a randomized placebo-controlled trial : [англ.] / K. Madhu, K. Chanda, M. J. Saji // Inflammopharmacology : журн. — 2013. — Vol. 21, no. 2 (April). — P. 129–136. — doi:10.1007/s10787-012-0163-3. — PMID 23242572.
  28. Pakfetrat, M. Effects of turmeric on uremic pruritus in end stage renal disease patients : a double-blind randomized clinical trial : [англ.] / M. Pakfetrat, F. Basiri, L. Malekmakan … [] // Journal of Nephrology. — 2014. — Vol. 27, no. 2 (April). — P. 203−207. — doi:10.1007/s40620-014-0039-2. — PMID 24482090.
  29. Волкова Р. Энциклопедия защиты иммунитета. Имбирь, куркума, шиповник и другие. — Москва: АСТ, 2014.
  • Харламова, О. А. Натуральные пищевые красители  / О. А. Харламова, Б. Ф Кафка. — М. : Пищевая пром-сть, 1979 . — С. 129–137.

ru.wikipedia.org

Куркумин – что это, польза и вред, где содержится

Куркумин – антиоксидант, который входит в состав куркумы. Его называют веществом долголетия, потому что он проводит профилактику возрастных заболеваний.

Самостоятельно куркумин плохо усваивается. Его нужно употреблять с пиперином, который содержится в черном перце. Куркумин – жирорастворимое вещество, поэтому жирная еда тоже поможет ему лучше усваиваться.

Полезные свойства куркумина

Исследования доказали, что куркумин полезен для тела и мозга.

Для глаз

Куркумин защищает глаза от развития катаракты и сухого глаза.

Для костей, мышц и суставов

Артрит характеризуется воспалением в суставах. Куркумин снимает воспаления и помогает избавляться от артрита.

Для сердца и сосудов

Эндотелий покрывает сосуды изнутри. Если эндотелий перестает выполнять свою работу, у человека возрастает риск развития заболеваний сердца и сосудов. В подобном случае могут появиться проблемы с кровяным давлением или со свертываемостью крови. Куркумин улучшает работу эндотелия. Его действие схоже с влиянием лекарственных препаратов.

Уровень холестерина в организме можно снизить при помощи принятия куркумина. При ежедневном приеме 500 мкг куркумина в течение 7 дней увеличивается “хороший” холестерин, а “плохой” снижается на 12%.

Для бронхов

Если вы заболели воспалением легких или пневмонией, куркумин уменьшит воспаление при совместном приеме с антибиотиками.

Для мозга и нервов

Уменьшение нейротрофического фактора нарушает работу мозга и формирование нейронных связей. Если фактора мало, то у человека появляется депрессия или болезнь Альцгеймера. Куркумин увеличивает уровень этого фактора и проводит профилактику заболеваний мозга.

Исследования доказали, что куркумин действует как антидепрессант, и помогает организму вырабатывать серотонин – гормон радости.

Куркумин улучшает память.

При уже имеющейся болезни Альцгеймера куркумин поможет облегчить ее протекание. Дело в том, что при таком заболевании в сосудах накапливаются белковые бляшки. Куркумин помогает организму избавляться от них.

Для ЖКТ

Куркумин улучшает работу кишечника и «заставляет» желчный пузырь вырабатывать желчь.

При язве желудка куркумин нормализует выработку желудочных соков и активность пепсина. Такой эффект помогает организму бороться с недугом.

Для поджелудочной железы

Орган начинает страдать, когда в крови начинаются резкие скачки сахара. Это может привести к развитию диабета. Куркумин помогает контролировать уровень сахара в крови.

Куркумин полезен людям, которые находятся в стадии “преддиабета”. В 2012 году провели исследование, которое доказало, что прием куркумина в виде БАДа в течение 9 месяцев позволил избавиться от состояния “преддиабета”.

Для почек и мочевого пузыря

Питание, обогащенное куркумином, помогает защитить почки от заболеваний. Вещество действует на клеточном уровне.

Для печени

Печень – важный орган, который помогает очищать организм от токсинов. Куркумин защищает печень от повреждений и помогает ей выполнять свою работу.

Для кожи

Куркумин – антиоксидант, поэтому он предотвращает повреждение клеток. Вещество ускоряет заживление ран и улучшает выработку коллагена.

Куркумин помогает в лечении и профилактике чесотки и дерматита.

Для иммунитета

При низком иммунитете организм становится уязвим не только к возможности “подхватить” вирус или вредную бактерию, но и заработать хроническое заболевание. Куркумин снимает воспаления в любых органах и действует подобно лекарствам. Его преимущество в том, что он не обладает побочными эффектами.

При онкологии клетки начинают быстро расти. Исследования доказали, что куркумин останавливает рост и развитие раковых клеток, а также способствует их отмиранию.

Куркумин для женского здоровья

Вещество помогает уменьшать предменструальный синдром – тошноту, головную боль и раздражительность.

Травяная мазь с куркумином помогает лечить рак шейки матки и вирус папилломы человека. При совместном применении с ультразвуком она провоцирует гибель раковых клеток и замедляет их рост.

Вред и противопоказания куркумина

Непереносимость куркумина проявляется в виде аллергии – зуда и раздражения на коже.

Куркумин может нанести вред при чрезмерном употреблении:

  • тошнота;
  • понос;
  • рвота;
  • кровотечение;
  • проблемы с зачатием;
  • увеличение менструального цикла.

Были случаи, когда куркумин препятствовал всасыванию железа и провоцировал развитие анемии.

При беременности лучше не употреблять куркумин в виде БАД, поскольку он вызывает сокращение матки, которое может привести к выкидышу. Куркумин в куркуме не несет такой опасности, потому что там содержится допустимая норма.

При приеме лекарств от диабета или при проблемах со свертываемостью крови проконсультируйтесь с врачом о применении куркумина.

В каких продуктах содержится куркумин

Больше всего куркумина содержит куркума. Корни куркумы кипятят, сушат и измельчают в порошок. Получается специя ярко-оранжевого цвета. Однако, из этой специи человек может получить мало куркумина – порошок содержит всего 3% вещества от общей массы.

Куркумин в меньшей концентрации содержится в клубнике.

Безопасная дозировка куркумина

Куркумин не вызовет побочных эффектов, если вы будете употреблять не более, чем 10 гр. в сутки.

Лучший способ – принять 1-2 гр. куркумина после пробуждения.

Используйте куркумин не только для лечения заболеваний, но и для профилактики. При умеренной дозировке он принесет организму только пользу.

polzavred.ru

Куркума — Википедия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Курку́ма (лат. Cúrcuma) — род многолетних травянистых растений из семейства имбирных (Zingiberaceae).

Многолетние травы с толстыми, разветвлёнными, мясистыми и ароматными корневищами, придаточные корни зачастую имеют клубневидные утолщения[2]. Листья обычно крупные, ланцетовидной формы или продолговатые. Цветки двуполые, могут обладать различной окраской, собраны обычно в верхушечные соцветия, снабжённые кроющими листьями. Единственная тычинка размещается в основании самого большого листочка околоцветника. Плод коробочка. Во всех частях растения содержится заметное количество эфирного масла.[3]

Корневища и стебли многих видов этого рода содержат эфирные масла и жёлтые красители (куркумин) и культивируются в качестве пряностей и лекарственных растений. Наибольшее распространение в качестве пряности получила куркума длинная (Curcuma longa) (другие названия — Куркума домашняя (Curcuma domestica), турмерик), порошок высушенных корней которой известен как пряность куркума.

В кулинарии[править | править код]

Порошок из куркумы

Из множества видов куркумы только три находят применение в кулинарии. В первую очередь для приготовления специй и приправ идёт Куркума длинная (Curcuma longa). Второй вид — Куркума ароматная (Curcuma aromatica) используется преимущественно в кондитерском производстве, где ценится выше, чем длинная куркума. Третий вид Куркума цедоария (Curcuma zedoaria) обычно готовится не в виде порошка, корень режется на мелкие дольки, которые используются при производстве ликёров, где заменяет куркуму длинную. Все эти три вида могут упоминаться под названием индийский шафран. Четвёртый вид Куркума круглая (Curcuma leucorrhizae) идёт обычно на крахмал и является скорее технической культурой, нежели пищевой.

Вне индийской кухни корень куркумы длинной, обычно упоминаемый как турмерик, употребляется в качестве дешёвого заменителя шафрана, который подкрашивает блюда в приятный нежно-жёлтый цвет. Он особенно важен в коммерческих карри-смесях, где должен быть выдержан определённый цвет, характеризующий приправу.

Также турмерик придаёт цвет многим другим смесям или приправам, например, горчичному соусу. Корень куркумы как красящий компонент отлично противостоит солнечному свету, что повлияло на его добавление во многие коммерческие приправы, чтобы они не теряли «товарный вид». Также известны применения турмерика в качестве красителя сыра, йогурта, картофельных и кукурузных чипсов, печенья, салатных заправок и маргарина.

В индийской кухне (и в южно-азиатской в целом), турмерик используется не только как краситель, но и как полноценная специя.

Лечебные свойства[править | править код]

Содержит куркумин, обладающий противовоспалительным эффектом.[4] По состоянию на сегодняшний день лечебные свойства куркумина критикуются FDA.[5]

Целебные свойства куркумы были известны в Индостане с древности. Считалось, что куркума «очищает организм». В некоторых публикациях сообщается о иммуномодулирующих свойствах куркумы[6][неавторитетный источник?]. Милан Фиал (Milan Fiala) из университета штата Калифорния, Лос-Анджелес (UCLA), показал in vitro, что один из минорных куркуминов, бисдеметоксикуркумин (p, p'-гидроксициннамоилферулоилметан), является иммуномодулятором, стимулирующим фагоцитоз бета-амилоида (накопление которого является причиной болезни Альцгеймера в соответствии с амилоидной гипотезой) моноцитами[7]. Косвенным подтверждением теории является малая распространённость болезни Альцгеймера в Индии, где ею поражено только 5 % населения старше 60 лет, что существенно ниже, чем в западных странах[8][9].

Curcuma L. Species Plantarum 1: 2. 1753.

Классификация[править | править код]

Род Куркума входит в трибу Zingibereae подсемейства Zingiberoideae семейства Имбирных (Zingiberaceae) порядка Имбирецветные (Zingiberales).

систематическое положение

Виды[править | править код]

Род насчитывает более 90 видов.[10]

  1. ↑ Об условности указания класса однодольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Однодольные».
  2. ↑ Flora of China, 2000.
  3. ↑ БРЭ, 2010.
  4. Garg SK, Ahuja V, Sankar MJeeva, Kumar A, Moss AC. Куркумин для поддержания ремиссии при язвенном колите (неопр.). www.cochrane.org. Cochrane (17 Октября 2012).
  5. А. В. Водовозов. Злой критик: Полезный куркумин с летальным исходом // https://22century.ru/. — 2019. — 16 декабря.
  6. Роза Волкова. Энциклопедия защиты иммунитета. Имбирь, куркума, шиповник и другие. — М.: АСТ, 2014.
  7. ↑ John R Cashman, Senait Ghirmai, Kenneth J Abel, Milan Fiala. BMC Neuroscience, vol.9, suppl.2, p. S13 (англ.)
  8. ↑ «Turmeric helps fight Alzheimer’s» (англ.)
  9. ↑ «Kurkuma pomaga w walce z chorobą Alzheimera» (польск.)
  10. ↑ The Plant List: Curcuma
  • Куркума // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1896. — Т. XVII.
  • Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. Куркума культурная // Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения: Справочник / Отв. ред. К. М. Сытник. — К.: Наукова думка, 1989. — С. 126—127. — 304 с. — 100 000 экз. — ISBN 5-12-000483-0.
  • Curcuma // Flora of China : [англ.] = 中国植物志 : in 25 vol. / ed. by Z. Wu, P. H. Raven, D. Hong[d]. — Beijing : Science Press ; St. Louis : Missouri Botanical Garden Press, 2000. — Vol. 24 : Flagellariaceae through Marantaceae. — P. 359. — 431 p. — ISBN 978-0-915279-34-0. — ISBN 978-0-915279-83-8 (vol. 24).
  • Куркума / Яковлев Г. П. // Крещение Господне — Ласточковые. — М. : Большая российская энциклопедия, 2010. — С. 415. — (Большая российская энциклопедия : [в 35 т.] / гл. ред. Ю. С. Осипов ; 2004—2017, т. 16). — ISBN 978-5-85270-347-7.
  • Ратушный А. С. Куркума // Всё о еде от А до Я: Энциклопедия. — М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2016. — С. 202. — 440 с. — 300 экз. — ISBN 978-5-394-02484-9.
  • Curcuma (англ.): сведения о таксоне на сайте Tropicos.

ru.wikipedia.org

КУРКУМА И КУРКУМИН: ЧЕМ РАЗЛИЧАЮТСЯ И КАК ВЫБРАТЬ


Производители БАДов стремятся всеми силами повысить количество куркумина путем его экстракции. В результате вы можете видеть препараты, в которых количество куркумина доведено до 95% (так называемый "стандартизированный экстракт").

Но проблема заключается в том, что, выделенный из корня куркумы, куркумин становится трудно усвояемым для организма.

Производители и здесь не сидят сложа руки. Они придумали несколько способов повысить биодоступность куркумина.

СПОСОБ ПЕРВЫЙ. Добавлять к куркумину пиперин (экстракт черного перца). В общем-то, ничего нового. Куркуму с черным перцем традиционно используют в аюрведических рецептах. В карри куркума тоже идет в связке с перцем. Эффективность черного перца была показана и в клинических испытаниях. Уровни куркумина в сыворотке крови у людей, получающих 2 г чистого вещества, были либо очень низкими, либо их вообще нельзя было обнаружить. А одновременное введение 20 мг пиперина с куркумином показали более высокие концентрации в течение 30 минут-1 часа: пиперин увеличил уровень куркумина в 20 раз. Пиперин является частью запатентованного Curcumin C3 Complex.

СПОСОБ ВТОРОЙ. Куркумин в виде комплекса с фосфадилхолином - природным поверхностно-активным веществом, которое растворяется как в воде, так и в масле.

Под торговой маркой MERIVA запатентовано соединение куркумина с фосфолипидами соевого лецитина. Согласно неопубликованному исследованию, 450 мг Meriva приравнивается к 4000 мг куркумина.

СПОСОБ ТРЕТИЙ. В Индии был разработан препарат BCM-95. В нём стандартный экстракт куркумина смешан с другим компонентом корней куркумы - эфирными маслами. Небольшое исследование показало, что биодоступность BCM-95 примерно в 7 раз выше, чем у обычного куркумина, и примерно в 6 раз больше, чем у комплекса куркумин-лецитин-пиперин.

СПОСОБ ЧЕТВЕРТЫЙ. Дробление молекулы куркумина до нано-частиц. Эта методика запатентована в Theracurmin. Здесь куркумин уменьшили и микрокапсулировали эмульгирующим агентом. В результате исследование показало, что Theracurmin повысил уровень куркумина в крови участников в 27 раз, по сравнению с эквивалентным количеством обычного порошка. Другое исследование показало, что через 24 часа после приема Thercurmin его уровень в крови был в 4 раза выше, чем у Meriva и в 11 раз выше, чем у BCM-95.

СПОСОБ ПЯТЫЙ. Куркумин плохо растворим в воде, быстро выпадает в осадок и выводится из организма. Чтобы увеличить его растворимость и биодоступность, было разработано соединение куркумина с гидрофильным носителем - CurcuWin. На сегодня эта формула продемонстрировала наибольшую биодоступность. Исследование, проведенное разработчиком, показало, что CurcuWin увеличил уровни куркуминоидов в плазме крови на 4 490%, по сравнению со стандартным куркумином. Для сравнения: BCM-95 и Meriva увеличили общий уровень куркуминоидов в крови только на 30% и 690% соответственно, по сравнению с обычным куркумином.

В случаях, описанных в четвертом и пятом способе, участники исследований принимали указанные препараты с водой натощак. Возможно, абсорбция обычного куркумина была бы выше, если бы исследования проходили с использованием жирной пищи, поскольку обычный куркумин лучше усваивается в присутствии масел.

ДРУГИЕ СПОСОБЫ. Некоторые производители добавляют к стандартизированному экстракту куркумина порошок куркумы - для синергического эффекта.

Существует разработка рецептуры мицелл в составе препарата куркумина (как у Solgar).

Некоторые производители смешивают куркумин с бромелайном - веществом, получаемым из стеблей ананаса. Бромелайн помогает при расстройстве пищеварения, которое иногда возникает при приёме добавок из куркумы, и облегчает её поглощение. Для этих же целей в препарат может быть добавлен имбирь и экстракты других растений.

В одном препарате может применяться комбинация нескольких способов. Я перечислила только основные и самые распространенные из них.

Какие практические выгоды мы можем получить от этих знаний?

Выбор того или иного препарата зависит от целей, для которых вы его берете.

В профилактических целях можно брать просто порошок куркумы и добавлять его в пищу. Он будет эффективен, несмотря на небольшое количество куркумина в составе, - синергический эффект компонентов цельного продукта еще никто не отменял. Усвояемость куркумина повысит термическая обработка куркумы, а также его одновременный прием с черным перцем и жирами (куркумин - жирорастворимое вещество, поэтому жиры улучшают его поглощение). Однако если вы склонны к образованию камней (в частности, оксалатов), порошок куркумы покупать не рекомендуется из-за высокого содержания в нем оксалатов. Лучше выбирать чистый Curcumin C3 Complex и BCM-95: они не содержат оксалатов или содержат их в незначительном количестве. Важно, чтобы в этих добавках не было других дополнительных ингредиентов.

Если вам нужен куркумин, который можно принимать одновременно с лекарственными препаратами - стоит присмотреться к стандартизированному экстракту куркумина без черного перца в составе: черный перец оказывает влияние на очень многие лекарственный препараты. В частности, значительно повышает уровень диклофенака, карбамазепина, увеличивает уровень метаболизма хлорзоксазона, теофиллина, рифампицина, буфуралола и других препаратов. Черный перец может также вызывать раздражение желудка и оказывать антитромбоцитарное действие (стоит исключить на время оперативных вмешательств).

Если вам нужен препарат с максимальной эффективностью, обратите внимание на CurcuWin и Theracurmin.

Во всех остальных случаях можно брать любой из препаратов, где содержится 95%-ный стандартизированный экстракт куркумина в количестве 400-600 мг с любым из усилителей всасываемости.

***

Я разбила препараты куркумина на группы в соответствии с вышеперечисленными способами усиления всасываемости. В каждой группе расположила препараты от более дешевому - к более дорогому.

Исключила:

- нестандартизированные экстракты,

- узкоспециализированные препараты (обезболивающие, например - с босвелией или с корой белой ивы).

Внимание: цена указана в долларах из расчета за 30 порций и 500 мг действующего вещества в порции (это последняя цифра в каждом препарате, выделенная жирным шрифтом).

СТАНДАРТИЗИРОВАННЫЙ ЭКСТРАКТ 95%

Jarrow Formulas, Куркумин 95, 500 мг, 120 вегетарианских капсул - 120 порций - 500 мг - 22.88 - 5.72

Now Foods, Curcumin, 120 Veggie Caps - 120 порций - 665 мг - 31.86 - 5.99

Nature's Way, Стандартизированная куркума, 750 мг, 60 вегетарианских капсул - 60 порций - 750 мг - 19.84 - 6.61

Jarrow Formulas, Куркумин 95, 500 мг, 60 вегетарианских капсул - 60 порций - 500 мг - 14.56 - 7.28

Nature's Way, Стандартизированная куркума, 120 таблеток - 120 порций - 450 мг - 27.52 - 7.64

Savesta, Turmeric, 60 Veggie Caps - 30 порций - 1000 мг - 15.29 - 7.64

Thompson, Turmeric Curcumin, 300 mg, 60 Capsules - 60 порций - 300 мг - 9.8 - 8.17

Now Foods, Куркумин, 120 гелевых капсул - 120 порций - 475 мг - 31.86 - 8.38

Nature's Plus, Herbal Actives, Куркума, 400 мг, 60 растительных капсул - 60 порций - 400 мг - 21.63 - 13.52

Bluebonnet Nutrition, Standardized Turmeric Root Extract, 120 Veggie Caps - 120  порций - 400 мг - 45.56 - 14.24

Nature's Answer, Turmeric-3, 5,000 mg, 90 Veggie Caps - 90 порций - 200 мг - 17.84 - 14.87

Himalaya Herbal Healthcare, Turmeric, 60 Veggie Caps - 60 порций - 250 мг - 21.64 - 21.64

СТАНДАРТИЗИРОВАННЫЙ ЭКСТРАКТ 95% С ЧЕРНЫМ ПЕРЦЕМ

California Gold Nutrition, Куркумин, комплекс С3, 500 мг, 120 растительных капсул - 120 порций - 500 мг - 29.00 - 7.25

Doctor's Best, Куркумин C3 с Биоперином, 1000 мг , 120 таблеток - 120 порций - 1000 мг - 56.25 - 7.03

Doctor's Best, Куркумин высокого усвоения, 500 мг, 120 капсул - 60 порций - 1000 мг - 32.63 - 8.16

Source Naturals, Экстракт куркумы, 100 таблеток + бромелайн - 100 порций - 350 мг - 24.85 - 10.65

Planetary Herbals, Экстракт куркумы полного спектра, 450 мг, 60 таблеток - 60 порций - 380 мг - 17.15 - 11.18

Youtheory, Turmeric, 120 Tablets - 40 порций - 450 мг - 21.74 - 19.99

Oregon's Wild Harvest, Turmeric, 60 Veggie Caps - 20 порций - 825 мг - 22.46 - 28.14

СТАНДАРТИЗИРОВАННЫЙ ЭКСТРАКТ 95% С БРОМЕЛАЙНОМ (или с ИМБИРЕМ, или с РЕСВЕРАТРОЛОМ)

Nature's Life, Turmeric Ginger Joint Ease, 100 Capsules - 25 - 1300 мг - 15.51 - 7.16

Now Foods, Turmeric & Bromelain, 90 Veggie Caps - 45 порций - 600 мг - 17.83 - 9.91

Natural Factors, Куркума и бромелаин, 450 мг, 180 капсул - 180 порций - 300 мг - 44.77 - 12.44

Natural Factors, Куркума и бромелаин, 450 мг, 90 капсул - 90 порций - 300 мг - 23.77 - 13.21

ReserveAge Nutrition, Turmeric, with Trans-Resveratrol, 500 mg, 60 Veggie Caps - 30 порций - 500 мг - 26.99 - 26.99

MERIVA

Jarrow Formulas, Curcumin Phytosome, 500 mg, 60 Veggie Caps - 60 порций - 500 мг - 13.44 - 6.72

Doctor's Best, Curcumins Phytosome, Featuring Meriva, 500 mg, 60 Veggie Caps - 30 порций - 1000 мг - 14.06 - 7.03

Source Naturals, Комплекс с куркумой Meriva, 500 мг, 30 таблеток - 30 порций - 500 мг - 8.09 - 8.09

Planetary Herbals, Turmeric Gold, 500 mg, 60 Capsules - 60 порций - 500 мг - 16.73 - 8.37

Source Naturals, Meriva Turmeric Complex, 500 mg, 120 Capsules - 120 - 500 мг - 34.29 - 8.57

Source Naturals, Комплекс с куркумой Meriva, 500 мг, 30 капсул - 30 порций - 500 мг - 9.17 - 9.17

Now Foods, Curcumin Phytosome, 60 Veg Caps - 60 порций - 500 мг - 20.38 - 10.19

Wakunaga - Kyolic, Экстракт Выдержанного Чеснока и Куркумин, 100 Капсул - 50 порций - 1000 мг - 34.6 - 10.38

Thorne Research, Meriva 500-SF, 120 Veggie Caps - 60 порций - 1000 мг - 54.99 - 13.75

Thorne Research, Meriva 500 - SF, Soy Free, 60 Veggie Caps - 30 порций - 1000 мг - 29.35 - 14.68

Thorne Research, Meriva-SF, 120 Veggie Caps - 60 порций - 500 мг - 41.6 - 20.8

BCM-95

EuroPharma, Terry Naturally, Terry Naturally, CuraMed, 750 мг, 120 мягких желатиновых капсул - 120 порций - 750 мг - 87.96 - 14.66

Life Extension, Супер био-куркумин, 400 мг, 60 вегетарианских капсул - 60 порций - 400 мг - 28.5 - 17.81

Life Extension, Advanced Bio-Curcumin, with Ginger & Turmerones, 30 Softgels - 30 порций - 600 мг - 22.5 - 18.75

THERACURMIN

(здесь цена указана за 30 порций и 30 мг)

Natural Factors, CurcuminRich, Theracurmin двойной силы, 60 растительных капсул - 60 - 60 мг - 39.17 - 9.79

Natural Factors, CurcuminRich, Theracurmin, 60 Veggie Caps - 60 - 30 мг - 20.97  - 10.49

Source Naturals, Thercurmin, 120 Veggie Caps - 120 - 30 мг - 52.78 - 13.2

CURCUWIN (цена указана за 30 порций по 250 или 500 мг)

Natrol, Сверхсильная куркума, 60 капсул - 60 порций - 250 мг - 12.46 - 6.23

Nutricology, CurcuWin 500, 30 Vegetarian Capsules - 30 порций - 500 мг - 14.95 - 14.95

Allergy Research Group, CurcuWin 500, 60 Vegetarian Capsules - 60 порций - 500 мг - 30.24 - 30.24

herbogolik.livejournal.com

польза, побочные эффекты и инструкция

На чтение 20 мин. Опубликовано

Куркумин – это соединение желтоватого цвета, полученное из куркумы (специи карри). Первоначально он был открыт учеными Вогелем и Пельтье в 1842 году. Они извлекли и выделили «желтую окраску» (куркумин) из корневищ куркумы (Curcuma Longa).

Куркумин обладает противовоспалительным, антиоксидантным, противораковым, противопаразитарным, химиотерапевтическим и ранозаживляющим действием. Кроме того, все больше исследований показывают, что куркумин может улучшить симптомы психических и нейродегенеративных расстройств.

В данной статье мы рассмотрим положительное влияние куркумина организм, его механизмы действия и побочные эффекты.

N.B. Статья получилась очень объемная. Поэтому, для удобства пользования, прочитайте сначала содержание, а затем кликайте по интересующим местам.

Где купить куркумин

Куркумин можно купить у наших партнеров — интернет магазина iHerb по ссылкам ниже:

Полезные свойства

Куркумин для мозга

Куркумин является сильным противовоспалительным веществом, которое защищает от множества дегенеративных заболеваний. Исследователи обнаружили, что он способен уменьшить тревогу, депрессию, стимулировать рост нейритов и стимулировать нейропластичность. [R]

В доклинических исследованиях было доказано, что куркумин повышает активность нейротрофического фактора мозга (BDNF). Это жизненно важный фактор, который способствует росту и укреплению нервных связей, необходимых для сохранения когнитивных навыков и памяти. [R]

Помогает при депрессии

Считается, что куркумин лечит депрессию с помощью множества механизмов. Неясно, отвечает ли один конкретный механизм за основную часть своих антидепрессивных свойств, или же смесь нейрофизиологических эффектов способствует антидепрессантному ответу. Ниже приведен список возможных способов, с помощью которых добавки куркумина могут улучшить настроение:

  • Увеличение BDNF. Исследования показали, что куркумин увеличивает уровни BDNF. Низкий BDNF вызывает множество неврологических расстройств, в том числе большую депрессию. А его увеличение улучшает психическое здоровье, самочувствие и настроение. [R]
  • Модуляция оси HPA. При депрессии наблюдается увеличение активности оси HPA (гипоталамо-гипофизарно-надпочечниковая). Куркумин может модулировать ось HPA, тем самым нормализуя ее функцию и улучшая симптомы депрессии. [R]
  • Уровни нейротрансмиттеров. При депрессии наблюдается аномально низкий уровень серотонина (до степени истощения), низкий уровень норадреналина и низкий уровень дофамина (в префронтальной коре). Прием куркумина устраняет данные дефициты. [R]
  • Митохондриальное восстановление. Митохондрии подобны «электростанциям» в клетках и отвечают за выработку энергии. При депрессии наблюдается нарушение их работы. Куркумин восстанавливает повреждение митохондрий, тем самым исправляя дисфункцию. [R]
  • Снижение окислительного и нитрозативного стресса. Основное депрессивное расстройство связано с аномально низким уровнем важных витаминов и антиоксидантов. Многие предполагают, что одной из причин депрессивных симптомов является отсутствие антиоксидантной активности. Куркумин действует как антиоксидант, снижая как окислительный, так и нитрозативный стресс. [R]

Клинические исследования показали, что он снижает депрессивное поведение даже в случаях устоявшихся моделей депрессии. Например, 1000 мг куркумина в день хорошо улучшает настроение и помогает бороться с депрессивными симптомами. Наибольшая эффективность проявляется у людей с устойчивой депрессией. В той же дозе в 1000 мг/сутки, усиленный биоперином, он уменьшал симптомы тревоги среди людей с ожирением, страдающих депрессией и тревогой. Ни в одном из испытаний не было зафиксировано побочных эффектов, резко контрастирующих с современными антидепрессантами. Последние, в свою очередь, вызывают возбуждение, прибавление веса, бессонницу, сексуальные проблемы и повышенную склонность к суициду. [R, R, R, R, R]

Помогает при болезни Альцгеймера

Болезнь Альцгеймера – это нейродегенеративное заболевание, связанное с потерей памяти, когнитивных навыков и речи. Это самая распространенная форма слабоумия. Несмотря на его распространенность, эффективного терапевтического лечения по-прежнему не существует.

Согласно исследованиям, куркумин улучшает когнитивные функции у больных Альцгеймером. Обусловлено это следующими вещами [R, R, R, R]:

  • Нарушение инсулиновых путей. У больных Альцгеймером часто встречаются аномальные инсулиновые сигнальные пути. Куркумин помогает нормализовать эти пути, что приводит к улучшению когнитивных функций, пространственного обучения и памяти.
  • Потеря синапсов. Болезнь Альцгеймера характеризуется потерей синапсов. Синапсы — это связи между клетками, через которые передаются сигналы. Куркумин устраняет поврежденные синапсы, улучшая при этом синаптические показатели и структуру. Это также приводит к улучшению пространственного обучения и памяти.
  • Окисление и воспаление. Потеря синапсов — а на самом деле и целых клеток мозга — в значительной степени вызвана окислением и воспалением. Они возникают при образовании бета-амилоидного налета в мозгу. Куркумин не только снижает воспаление мозга, вызванное бета-амилоидным налетом. Но и обращает вспять его токсическое воздействие на клетки мозга.
  • Ацетилхолинэстераза. Куркумин ингибирует ацетилхолинэстеразу, что способствует повышению уровня нейротрансмиттера ацетилхолина в синапсах. Данный механизм присутствует практически у всех лекарств против болезни Альцгеймера. Ацетилхолин – это важный нейротрансмиттер, который непосредственно вовлечен в когнитивные процессы.
Помогает при болезни Паркинсона

Болезнь Паркинсона серьезно нарушает движение и равновесие и несет в себе высокий риск развития слабоумия. Как и болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона вызвана накоплением токсичных белков, воспалением, а также повреждением изготавливающих дофамин клеток мозга. [R]

Клинические исследования показали, что куркумин повышает выживаемость клеток, снижает их смертность вследствие апоптоза и повышает митохондриальную функцию. Все это важные действия, которые обеспечивают новую жизнь и возобновление энергии пораженным клеткам. Также он уменьшает поведенческие проявления Паркинсона, одновременно увеличивая количество нейротрансмиттера дофамина. Исключительно важное значение имеет повышение уровня дофамина. Именно его потеря приводит к утрате контроля над двигательной системой, связанного с этим заболеванием. R, R]

Помогает при инсульте

Ишемический инсульт возникает, когда кровоток не поступает в часть мозга. Это вызывает воспаление клеток мозга и их смерть. После первичного лечения необходимо открыть закупоренной область артерии. Однако, из-за воспаления и окислительного стресса, данная процедура может привести к внезапному возвращению крови и вызвать ишемическое реперфузионное повреждение. [R, R]

Куркумин помогает бороться с подобными травмами, что позволяет минимизировать ущерб, наносимый инсультом. Он увеличивает маркеры восстановления клеток, что свидетельствует об улучшении заживления после острого инсульта. Он также уменьшает окислительные повреждения на этапе реперфузии. [R, R]

Во время инсульта, вызванного повреждением клеток головного мозга, наблюдается увеличение воспаления по мере заживления тканей. Установлено, что введение куркумина крысам до инсульта снижает воспаление и митохондриальную дисфункцию, которые обычно возникают в период после реперфузионной фазы инсульта. Он также сокращает размер зоны инфаркта (гибели клеток) и значительно уменьшает отек тканей, характерный для состояния после инсульта. [R]

В целом, исследования показывают, что использование куркумина в качестве защитной меры может значительно снизить любой ущерб, вызванный инсультом.

Дополнительные нейропротекторные эффекты

Было показано, что куркумин защищает ткани мозга от последствий острых травм головы. Травма головы вызывает внезапный прилив окислительного стресса и ранние воспалительные изменения в головном мозге. Он может бороться с этими разрушительными эффектами. Одно исследование показало, что когда крысам добавляли куркумин до травмы, у них резко снижались уровни окислительного стресса и другие признаки повреждения головного мозга. [R]

Он может также помочь защитить от долговременного повреждения мозга, связанного с хроническим злоупотреблением алкоголем. Этот тип повреждения возникает в результате окислительного стресса, перекисного окисления жиров в клеточных мембранах мозга, воспаления и других механизмов, общих для нейродегенеративных заболеваний, инсультов и травм головы. Куркумин противостоит данным последствиям и в печени. Исследования также показывают защитные свойства куркумина от алкогольной дегенерации мозга. [R]

Стимулирует нейропластичность

Познание, память, пространственная ориентация, распознавание лиц, обучение — все это зависит от структуры и функций мозга.

Куркумин способен бороться с воспалением и окислительным стрессом. И это делает его сильным средством для поддержания здоровья мозга. Исследование 2017 года выявило еще один механизм, лежащий в основе его нейропротекторных и когнитивных свойств: это стимуляция нейропластичности. [R]

Нейропластичность – это способность мозга формировать, разрушать и переделывать связи между отдельными клетками мозга (нейронами). Это позволяет мозгу быстрее адаптироваться к изменениям в окружающей среде, знаниям, эмоциям. Данный процесс лежит в основе обучения, памяти и познания. Одним из основных факторов, поддерживающих нейронную пластичность, является способность вырабатывать нейриты. Они представляют собой крошечные проекции, исходящие от клеток мозга. Нейриты образуют ветви, называемые дендритами, которые связывают наши нейроны. Именно через эти синаптические связи передаются нервные сигналы. [R]

Доклинические эксперименты показали нарушение роста нейритов в моделях нейродегенеративных заболеваний, депрессии и инсульта. Невозможность установить связи между клетками мозга существенно влияет на снижение пластичности и, в конечном счете, снижает способность к познанию, памяти и развитию навыков. [R, R]

Эти новые знания об улучшении связи между клетками мозга делают куркумин таким привлекательным для исследователей. Он способствует активному росту нейритов и повышает пластичность нейронов. Было доказано, что эти эффекты противодействуют — и даже обращают вспять — вредное воздействие хронического стресса и даже черепно-мозговой травмы на познание, память, обучение и пластичность. [R]

Куркумин для сердца

Одним из способов улучшения здоровья сердца является физическая нагрузка. Одна из причин, по которой упражнения полезны для сердца, заключается в том, что они улучшают функцию эндотелия. Когда исследователи сравнили упражнения с добавками куркумина, они обнаружили, что он так же эффективен, как и упражнения для улучшения функции эндотелия.

Эндотелий внутренний слой клеток, выстилающих артерии. Он секретирует множество сигнальных молекул, которые контролируют рост клеток, тонус кровеносных сосудов (расслабленный или суженный), функцию свертывания крови и адгезию тромбоцитов и лейкоцитов — все это тесно связано с здоровьем сосудов и атеросклерозом.

Нарушение функции эндотелия было связано с широким спектром возрастных расстройств, включая атеросклероз, гипертонию, сердечную недостаточность, ишемию (недостаточный кровоток), болезнь Альцгеймера и другие состояния.

Куркумин борется со многими другими факторами риска сердечных заболеваний, включая подавление хронического воспаления, снижение воздействия высокого уровня глюкозы и нормализацию липидного профиля крови. В результате куркумин может смягчить каскад событий, которые приводят к сердечным приступам, сердечной недостаточности, инсультам и даже микрососудистым осложнениям, наблюдаемым в первую очередь у людей с диабетом.

Основным фактором развития сердечно-сосудистых заболеваний является метаболический синдром. Он представляет собой сочетание абдоминального ожирения, гипертонии, непереносимости глюкозы и нарушения липидного обмена. Вместе эти факторы способствуют хроническому воспалению и окислительному стрессу, которые настраивают нас на атеросклероз, уменьшают приток крови к жизненно важным органам и повышают риск сердечного приступа или инсульта. [R]

Метаболический синдром и ожирение повышают риск развития диабета II типа — состояния, при котором повреждение, вызванное высоким уровнем сахара в крови, быстро ускоряется, ухудшая состояние сосудов.

Куркумин имеет несколько способов действия для улучшения работы сердечно-сосудистой системы:

  • Он снижает воспаление.
  • Восстанавливает липидный профиль.
  • Предотвращает и обращает вспять сердечно-сосудистые последствия у диабетиков.
  • Контролирует вредное воздействие глюкозы.
Противовоспалительные свойства

Одна из причин, по которой ожирение и метаболический синдром так вредны, заключается в том, что они способствуют хроническому воспалению, которое подвергает ткани постоянному низкому окислительному стрессу. Воспаление также угрожает целостности клеточной ДНК, белков и других основных структурных и функциональных молекул, необходимых для здоровой биологической активности.

Проще говоря, хроническое воспаление — это ускоряющий возраст процесс.

Вот почему одним из лучших способов защитить свое сердце является подавление воспалительных изменений. Это позволяет тканям заживать естественным путем и восстанавливать утраченную функцию, что в конечном итоге помогает замедлить сам процесс старения.

В рандомизированном контролируемом исследовании 2015 года субъекты с метаболическим синдромом принимали либо плацебо, либо один грамм куркумина в день, содержащий биоперин, природное соединение, добавленное для улучшения абсорбции. Через 8 недель те, кто принимал данную добавку, испытали значительное снижение маркеров химического стресса, одновременно усиливая естественные защитные ферментные системы. Конечным результатом было снижение общего уровня воспаления. [R]

Другие недавние исследования подтвердили, что прием одного грамма куркумина в день, усиленного биоперином для улучшения биодоступности, приводит к значительному снижению уровней многочисленных воспалительных цитокинов (сигнальных молекул), которые опосредуют множество разрушительных эффектов хронического воспаления. [R, R]

Липидные профили

Другой определяющей чертой метаболического синдрома являются нарушения липидного профиля, особенно повышение уровня триглицеридов и снижение защитного холестерина ЛПВП («хороший холестерин»). Высокий уровень холестерина увеличивает риск атеросклероза, который увеличивает риск сердечного приступа или инсульта.

Добавки куркумина благоприятно влияют на липидный профиль.

Одно исследование показало, что добавление одного грамма в день препарата куркумин-биоперин приводило к значительному снижению ЛПНП («плохой холестерин») и общего холестерина, снижению уровня триглицеридов и значительному увеличению холестерина ЛПВП. [R]

Куркумин достигает этих преимуществ, потому что он влияет почти на все пути, по которым холестерин попадает в кровоток и повреждает сосуды, включая всасывание из рациона, удаление холестерина из печени, транспортировку холестерина из клеток и удаление холестерина из тканей по всей ткани. [R]

Кроме того, способность куркумина поглощать активные формы кислорода снижает риск окислительного повреждения липидов, тем самым ограничивая результирующее воспалительное повреждение, которое способствует раннему образованию бляшек и сужению артерий, что ограничивает кровоток.

Куркумин также улучшает стойкие к окислительному стрессу свойства полезных молекул холестерина ЛПВП, увеличивая их полезное воздействие на здоровье. [R]

Куркумин для диабетиков

Диабет налагает огромное количество окислительного и воспалительного стресса на сердечную мышцу и кровеносные сосуды. Люди с диабетом в два-три раза чаще умирают от сердечно-сосудистых заболеваний, чем люди, не страдающие диабетом. [R]

Куркумин может предотвратить — и даже обратить вспять — многие из вредных шагов, которые способствуют сердечно-сосудистым заболеваниям у диабетиков.

В рандомизированном контролируемом клиническом исследовании субъекты с диабетом типа II принимали либо капсулы, содержащие 1,5 грамма куркумина в день, либо плацебо в течение шести месяцев. У тех, кто принимал данную добавку, наблюдалось значительное улучшение показателей жесткости артерий. У людей, которые принимали куркумин также наблюдалось снижение резистентности к инсулину, триглицеридов, мочевой кислоты, а также висцерального жира (брюшного жира, который накапливается вокруг органов и является особенно воспалительным) и общего уровня жира в организме — все это представляет значительное снижение сердечно-сосудистого риска. [R]

Другим сердечно-сосудистым осложнением диабета является повреждение крошечных кровеносных сосудов или микроангиопатия. Она способствует диабетическим осложнениям, таким как отек конечностей, а также заболевания сетчатки, почек и сердца. Куркумин улучшает кровоток и помогает облегчить многие из этих осложнений.

Куркумин при раке

Он снижает выживаемость раковых стволовых клеток и повышает их чувствительность к химиотерапии, делая опухоли более уязвимыми для лечения. При непосредственном применении к раковым клеткам мозга человека, куркумин индуцировал клеточную смерть. Это работает по шести важным направлениям:

  1. Сигнализация выживания. Раковые клетки на раннем этапе развивают способность пролиферировать и выживать в условиях, которые обычно не поддерживают репликацию клеток. Куркумин модулирует множество сигналов выживания несколькими путями, тем самым останавливая неконтролируемую репликацию.
  2. Апоптоз. Это запрограммированная гибель клеток, которая устраняет дисфункциональные клетки. Раковые клетки теряют способность отмирать естественным образом. Это играет основную роль в развитии рака и в его устойчивости к традиционному лечению. Куркумин переключается обратно на путь передачи сигналов апоптоза, поощряя чрезмерно пролиферирующие клетки умирать, а не продолжать расти и распространяться.
  3. Факторы роста. Широкий спектр факторов роста и других молекул может способствовать репликации раковых клеток. Куркумин напрямую ингибирует многие из этих молекул, останавливая рост рака многоцелевым способом.
  4. Воспаление. Низкоуровневое воспаление является мощным стимулятором роста и выживания раковых клеток. Куркумин блокирует провоспалительный процесс в нескольких разных точках. Это уменьшает общее состояние воспаления и замедляя развитие рака. Блокируя воспалительную главную молекулу транскрипционный фактор NF-κB, куркумин притупляет вызывающее рак воспаление.
  5. Раковые стволовые клетки. Раковые стволовые клетки (РСК) представляют собой необычную популяцию клеток в опухолях. Эти клетки, как и все стволовые клетки, могут развиваться во многие другие типы клеток, включая новые раковые. РСК отвечают как за образование новых опухолей, так и за провалы традиционной химиотерапии. Ввиду того, что они способны выживать при помощи лекарств, убивающих нормальные раковые клетки. Куркумин показал себя в многочисленных лабораторных исследованиях для подавления роста РСК.
  6. Иммунная система. Здоровая иммунная система постоянно патрулирует организм, ищет и уничтожает зарождающиеся раковые клетки. С возрастом, однако, иммунная система становится менее функциональной, в процессе, называемом иммуносценцией. Куркумин поддерживает иммунную систему организма, предотвращая потерю иммунных клеток, разрушающих опухоли.

Куркумин как антиоксидант

Когда организм реагирует на физическую травму, происходит ряд изменений, в результате которых высвобождаются свободные радикалы. Эти свободные радикалы, или «окислители», защищают организм от посторонних воздействий, таких как инфекция. Однако в процессе уничтожения поражающих бактерий окислители также могут нанести вред нашим клеткам. Такие окислители могут включать супероксид, перекись водорода, гидроксильные радикалы и перекиси липидов. Со временем, по мере того как наши клетки продолжают подвергаться воздействию этих свободных радикалов или окислителей, органы начинают деградировать. В результате могут возникнуть такие заболевания и состояния, как хронические воспаления, болезни сердца, ускорение старения и хаотичный рост клеток, приводящий к развитию рака.

Организм имеет встроенные защитные механизмы, защищающие себя от воздействия свободных радикалов, но в конечном итоге старение и болезни снижают способность организма удерживать окислители в стороне. Исследования показывают, что куркумин может ингибировать или даже обратить вспять этот процесс путем удаления или нейтрализации свободных радикалов и разрыва их последующей окислительной цепной реакции. В процессе многочисленных исследований выяснилось, что куркумин ингибирует перекисное окисление липидов, супероксиды и гидроксильные радикалы. [R, R, R]

Куркумин снижает вес

Во-первых, он снижает эффективность, с которой клетки обрабатывают питательные вещества. Это заставляет их вырабатывать меньший баланс химической энергии на единицу пищи. При меньшем балансе химической энергии организм должен использовать свои запасы жиров. Происходит это для поддержания жизнедеятельности жизненно важных клеток. Таким образом, он должен сжигать жировые отложения.

Во-вторых, он снижает резистентность к инсулину. Когда клетки устойчивы к инсулину, они не потребляют нормальное количество пищевой энергии. Следовательно, не выделяют нормальное количество химической энергии для использования другими тканями. Снижая инсулинорезистентность и восстанавливая физиологическую стабильность, куркумин позволяет клеткам перерабатывать больше питательных веществ. Когда клетка усваивает больше питательных веществ, и впоследствии перерабатывает их, человек быстрее теряет вес. [R]

Для людей, страдающих избыточным весом и страдающих метаболическими расстройствами, куркумин может стать средством, изменяющим и даже спасающим жизнь.

Куркумин для глаз

Он помогает при при лечении некоторых глазных заболеваний и патологий. Одно из них известно как хронический передний увеит (ХПУ). Это воспалительное заболевание сосудистого слоя глаза, в частности области, входящей в диафрагму. Куркумин столь же эффективен, как и кортикостероидная терапия, единственный доступный на данный момент стандарт лечения хронического переднего увеита. Он также эффективно подавляет химически индуцированное образование катаракты. [R, R, R]

Куркумин восстанавливает мышцы

Регенерация мышц — сложное явление. Куркумин работает частично, изменяя время прибытия и статус химических посланников, известных как цитокины. Цитокины появляются на месте происшествия на ранних стадиях и оказывают мощное влияние на воспаление и рост клеток. Например, цитокин, известный как IL-6 (интерлейкин-6), заставляет мышечные клетки размножаться. Другой, называемый TNF (фактор некроза опухоли), не дает клеткам расти и развиваться. Подавляя одно и усиливая другое, куркумин может ускорить процесс восстановления. [R]

Побочные эффекты куркумина

Если вы принимали куркумин, особенно в больших дозах, возможно, вы столкнетесь с некоторыми нежелательными побочными эффектами. К двум наиболее распространенным побочным эффектам, связанным с его приемом, относятся: диарея и тошнота. Ниже приведен исчерпывающий список возможных побочных эффектов.

Разжижение крови. Куркумин замедляет свертывание крови, что может увеличить риск кровотечения или появления синяков. По этому случаю необходимо прекратить употребление куркумина не менее чем за 2 недели до операции.

Понос. Единственным наиболее распространенным побочным эффектом, связанным с приемом куркумина, является диарея. Он часто раздражает желудочно-кишечный тракт, что приводит к появлению болей в желудке, а во многих случаях и диареи. В некоторых случаях понос может возникнуть в результате приема в аномально высоких дозах или на пустой желудок. Чтобы уменьшить потенциальную диарею обязательно принимайте его после приема пищи или подумайте о снижении дозировки.

Вздутие живота. По некоторым оценкам, каждый четвертый страдает от данного побочного эффекта. Для снижения вероятности развития метеоризма следует рассмотреть возможность снижения дозировки и избегать приема на пустой желудок.

Низкий уровень сахара в крови. Если у вас диабет, вы можете заметить нарушения в уровне сахара в крови после добавления куркумина. Считается, что он снижает уровень сахара в крови, что может вызвать гипогликемию при совмещение со стандартным лечением диабета. Диабетикам принимать с осторожностью.

Низкий уровень железа. Исследования показали, что куркумин изменяет обмен веществ путем хелатирования железа и подавления белка гепсидина. Этот эффект теоретически может вызвать дефицит железа у людей с низким содержанием железа. [R]

Низкий уровень тестостерона. Куркумин может снизить уровень тестостерона, что, в свою очередь, может привести к нежелательному эффекту. Более того, некоторые данные указывают на то, что он изменяет функциональность мужской репродуктивной системы и снижает подвижность сперматозоидов. В результате некоторые источники рекомендуют избегать добавок куркумина, если вы пытаетесь завести ребенка. [R]

Инструкция по применению и дозировка

Куркумин жирорастворимое соединение и его следует принимать с жирной пищей. Оливковое масло, кокосовое масло, молоко или йогурт — хороший выбор. Если вы используете порошок можно приготовить чай или кофе с натуральным молоком и кокосовым маслом.

Если вы хотите извлечь максимум пользы из продуктов и напитков, содержащих куркуму, обязательно добавьте в них еще одну специю: черный перец. Куркума сама по себе имеет низкую биодоступность, поэтому организм не очень хорошо впитывает куркумин. К счастью, природа нашла способ обойти это: пиперин, первичное полезное биоактивное соединение, содержащееся в черном перце, повышает биодоступность на 2000 процентов.

Когда дело доходит до добавок, есть ряд вариантов. Вы можете пойти прямым путем с корнем куркумы, который обычно поставляется в виде капсул, порошка или настойки. В некоторые из этих продуктов уже добавлен пиперин, чтобы повысить эффективность.

Другие продукты могут использовать альтернативные стратегии для увеличения объема куркумина, который может поглотить ваше тело. Например, липосомальная доставка, которая использует науку о липосомах, чтобы обеспечить лучшую абсорбцию. Поскольку клеточные мембраны также состоят из фосфолипидов, этот тип упаковки позволяет организму поглощать больше активных соединений.

В дополнение к черному перцу, вы можете принять бромелаин, лецитин или рыбий жир с куркумином, чтобы увеличить поглощение.

Дозировка

  • Для лечения остеоартрита: 400-600 мг три раза в день.
  • Для лечения ревматоидного артрита: 500 мг два раза в день.
  • При расстройстве желудка (диспепсия): 500 мг четыре раза в день.
  • Для улучшения функции печени: три грамма куркумы три раза в день в течение 12 недель.
  • Для улучшения сердечно-сосудистой функции: 150 мг ежедневно в течение восьми недель.
  • При ожирении и для похудения: 400-600 мг три раза в день.
  • Чтобы увеличить количество антиоксидантов в организме: 500 мг ежедневно в течение трех месяцев.
  • В ноотропных целях: 750 мг 3 раза в день.

Куркума или куркумин

Вам, наверное, интересно, какой из этих продуктов является лучшим?

В настоящее время нет четкого ответа на этот вопрос, но есть некоторые исследования, в которых сравниваются куркума с куркумином, и куркума оказалась на первом месте.

В одном из этих исследований было установлено, что полный корневой экстракт куркумы обладает более сильными противовоспалительными, антиоксидантными и иммуномодулирующими свойствами, чем только куркумин. Предполагается, что другие соединения, содержащиеся в полном экстракте, могут объяснить эту более высокую эффективность. [R, R]

На основании этих исследований выяснилось, что целые добавки с куркумой могут быть более мощными, чем продукты только с куркумином. Обязательно ищите продукты с содержанием пиперина или липосомальной жидкости для дальнейшего повышения биодоступности.

Заключение

Здоровое старение требует здорового мозга. Мозг и его кровеносные сосуды подвержены такому же воспалению и окислительному стрессу, которые угрожают кровеносным сосудам и другим жизненно важным структурам всего организма.

Исследования показывают, что эти же факторы участвуют в психической депрессии, нейродегенерации, инсульте и даже раке мозга.

Куркумин демонстрирует многообещающие результаты в борьбе со всеми пятью ведущими возрастными угрозами здоровью мозга. Его многоцелевые свойства влияют на целый ряд критических факторов нейродегенерации, помогая сохранить ум, память и обучение.

Огромный объем данных свидетельствует об уникальных свойствах куркумина, способствующих укреплению здоровья мозга. Он стимулирует выработку BDNF, что способствует появлению новых связей (пластичности) между клетками мозга. Лабораторные исследования показывают способность куркумина стимулировать рост нейритов и нейронную пластичность.

noomind.ru

«В чем польза и вред куркумы?» – Яндекс.Кью

Куркума, полезные свойства которой в первую очередь обусловлены входящим в её состав куркумином, является очень сильным природным целебным средством. На протяжении тысячелетий раскрываются все её новые целебные свойства.

Куркума является естественным антисептиком и антибактериальным средством, применяемым при дезинфекции порезов и ожогов.

Приостанавливает развитие меланомы и уничтожает уже сформировавшиеся её клетки.

Вкупе с цветной капустой предотвращает или задерживает развитие рака простаты.

Куркума — натуральный детоксикант печени.

Приостанавливает развитие болезни Альцгеймера, удаляя отложения амилоидных бляшек в головном мозге.

Способна снизить риск заболевания лейкемией у детей.

Куркума – мощное природное средство, помогающее при воспалениях и не дающее побочных эффектов.

Предотвращает развитие метастазов у онкологических больных различными формами рака.

Куркума замедляет развитие рассеянного склероза.

Участвуя в метаболизме жиров, куркума помогает стабилизировать вес.

Является хорошим антидепрессантом и широко используется в китайской медицине.

В процессе химиотерапии усиливает эффект лечения и снижает побочные эффекты токсичных медикаментов.

Обладая противовоспалительными свойствами, эффективно используется в лечении артрита и ревматоидного артрита.

Доказан факт, что куркума способна остановить рост новых кровеносных сосудов в опухолях.

Ведутся научные исследования о воздействии куркумы на рак поджелудочной железы.

Ведутся научные исследования положительного воздействия куркумы на лечение множественной миеломы.

Эффективно применяется для лечения воспалительных болезней кожи. Облегчает состояние при зуде, фурункулах, экземе, псориазе.

Куркума облегчает затягивание ран и содействует регенерации пораженной кожи.

В связи с сильным действием этого продукта врачи не рекомендуют принимать куркуму одновременно с медикаментами. В противном случае общая картина болезни будет искажена.

Куркума – сильное желчегонное средство, поэтому её прием противопоказан больным с проблемами желчного пузыря, особенно при желчнокаменной болезни.

В связи с тем, что куркума стимулирует выделение желудочного сока и активизирует работу поджелудочной железы, её следует исключить из рациона пациентов, страдающих от панкреатита и гастрита с повышенной кислотностью.

Куркума противопоказана при гепатите.

Куркума повышает тонус матки, поэтому не рекомендуется употреблять её во время беременности. Кроме того, являясь сильным аллергеном, куркума способна спровоцировать диатез и высыпания на коже у младенца в будущем.

Все хорошо в меру, поэтому суточная норма употребления этой пряности – не более 5 г.

yandex.ru

инструкция по применению – Svetlana Shtein

Вы знали, что Индия имеет самые низкие в мире показатели заболеваемости Альцгеймера?

Современные ученые связывают это с тем, что индусы с пищей съедают более трех граммов куркумы ежедневно.

Удивительно, но та самая ярко-желтая куркума, которая придаёт блюдам уникальный вкус, обладает ещё и внушительным списком целебных свойств. Зная об этом жители Индии уже несколько тысяч лет используют порошок куркумы в народной медицине — аюрведе, в качестве лекарства от многих заболеваний.

Порошок куркумы содержит в себе более 100 различных веществ, в том числе куркумин. Это он обладает наибольшей активностью и проявляет сильнейшие противовоспалительные, бактерицидные и антиоксидантные свойства (1).

Последние 20 лет интерес современной медицины к куркумину только растет. Было проведено более 4000 исследований, в которых куркумин проявил высокий потенциал в лечении заболеваний, многие из которых считаются неизлечимыми.

Согласно недавнему отчету Radiant Insights, ежегодный рост мирового потребления куркумина составляет 13%, что делает его лидером на рынке натуральных растительных добавок.


Польза куркумина для организма

Многие лечебные свойства куркумина хорошо изучены и описаны в медицинской литературе.

• Рак: куркумин может влиять на лечение некоторых видов рака, включая рак толстой кишки, желудка, легких, молочных желез и кожи (2, 3, 4).

• Ревматоидный артрит: куркумин эффективен в лечении аутоиммунных заболеваний, включая ревматоидный артрит и оказывает схожее действие с диклофенаком — нестероидным противовоспалительным препаратом, не имея при этом побочных эффектов (5).

• Остеоартрит: противовоспалительные и антиоксидантные свойства куркумина облегчают боль и уменьшают маркеры воспаления, в результате чего снижается прогрессирование остеоартрита (1, 6, 7).

• Желудочно-кишечные расстройства: противовоспалительные свойства куркумина могут оказаться эффективными для людей, имеющих воспалительное заболевание кишечника, синдром раздраженного кишечника, болезнь Крона и язвенный колит.

• Окислительный стресс: куркумин относится к одним из мощнейших антиоксидантов и устраняет из организма потенциально вредные металлы.

• Здоровье мозга: куркумин борется с окислительным стрессом и воспалениями, которые играют ключевую роль во многих нейродегенеративных заболеваниях, включая болезнь Альцгеймера.

• Уровни холестерина и болезни сердца: даже незначительные дозы куркумина в течение одной недели могут снизить уровень «плохого» холестерина (ЛПНП), улучшить показатели «хорошего» (ЛПВП ) и снизить риск сердечных заболеваний (11).

• Противогрибковые свойства: куркумин показал противогрибковый действие широкого спектра и для достижения лучших результатов может применяться с противогрибковыми препаратами (12, 13).

• Антибактериальное действие: куркумин обладает сильным антибактериальным действием. Наибольшую активность куркумин проявил в отношении бактерий Хеликобактер пилори (H.pylori), вызывающих гастрит, язвенную болезнь и рак желудка (13, 14, 15).


Препараты куркумина

Известно, что куркума содержит всего 3% куркумина. Следовательно, получить нужное количество активного вещества, употребляя порошок куркумы очень затруднительно. Для получения терапевтической пользы куркумина, необходимо принимать его концентрированные добавки.

Однако сам по себе куркумин плохо всасывается в кишечнике и на 99% выводится организмом. Чтобы улучшить его поглощение, производители добавок разработали соединения куркумина с другими активными веществами. Вот наиболее известные запатентованные формулы:

• Куркумин С3 Комплекс
• Куркумин с BioPerine
• BCM-95
• Meriva
• Longvida
• Theracumin
• CurcuWin

Перед тем как дать обзор по каждой формуле, отмечу, что препараты куркумина внутри каждого раздела располагаются от самого выгодного к более дорогим вариантам.


Куркумин С3 Комплекс (Curcumin C3 Complex)

Это запатентованное название соединения трёх куркуминоидов — куркумин (72,2%), деметоксикуркумин (18,8%) и бисдиметоксикуркумин (4,5%), содержание которых в порошке составляет — 95%.

На основе стандартизированного комплекса делаются различные препараты, где куркумин связывают с другими веществами, способствующими его лучшей абсорбции. В большинстве исследований эффективность запатентованных форм оценивают в сравнении с этим С3 Комплексом.

Куркумин С3 Комплекс на iHerb:

Now Foods, Куркумин, 120 вегетарианских капсул

 

 

 

Не смотря на высокую концентрацию куркуминойдов в C3 Complex нужно понимать, что сами по себе они практически не усваиваются и им нужны вспомогательные вещества. Имеет смысл присмотреться к более современным и усовершенствованным формулам. Тем более, что стоят они не на много дороже.


Куркумин с BioPerine

Тот же Куркумин С3 Комплекс, плус экстракт перца (с содержанием 95% пиперина).

Сочетание с пиперином увеличило биодоступность куркумина в 20 раз без каких-либо побочных эффектов (16). Плюс ко всему, пиперин обладает собственными полезными для кишечника свойствами, включая антиоксидантные и антимикробные. Но не смотря на все эти плюсы куркумин с биоперином считается препаратом первого поколения, после которого появились куда более интересные формулы.

Куркумин с BioPerine на iHerb:

Купить Купить

 

 


Meriva

Meriva — это запатентованная формула куркумина в соединении с фосфолипидами лецитина. Эта фитосомная формула решает главную проблему куркумина — его биодоступности, а также способствует его равномерному высвобождению.

Фосфолипиды лецитина имеют очень интересное строение — одна часть их молекулы взаимодействует с водой, а другая с жирами. Это позволяет молекулам лецитина, соединяясь с куркумином, выступать в роли транспортной системы, которая смешивается в обеих средах. Таким образом лецитин создает эмульсию куркумин-вода-липиды.

Было установлено, что усвояемость Meriva в 29 раз выше, чем у обычного порошка куркумина. При этом, что интересно, после приема Meriva в плазме крови обнаруживался преимущественно не куркумин, а более мощный противовоспалительный куркуминоид — деметоксикуркумин (18, 19).

Именно эти результаты были положены в основу клинической эффективности Мерива при заболеваниях, связанных с воспалительными процессами, особенно при ревматоидном артрите и остеоартрите.

Куркумин Meriva на iHerb:

UPD. Добавлю ссылку на 60 капсул, так как этот фитосомный куркумин скупили почти сразу после публикации поста. Учитывая такой ажиотажа на куркумин, полагаю, 120 капсул придется «ловить» на сайте.

Jarrow Formulas, Фитосомы куркумина, 500 мг, 60 вегетарианских капсул

Знаете, что я сейчас обнаружила? Куркумин Мерива 60 капсул сейчас обходится дешевле, чем 120 капсул.

Вот, что получаем: 120 капсул — 30,37$, а 60 капсул — 13,44$. Плюс действует объемная скидка 10% при покупке от двух баночек. Итого 60 капсул за 12,10$.

 


Куркумин Longvida

Longvida — это еще одна запатентованная формула куркумина с фосфолипидами лецитина. На первый взгляд может показаться, что куркумин Longvida очень схож с Meriva, но это не совсем так.

Главное их отличие в том, что в Мерива фосфолипиды просто связаны с частицами куркумина, а в Лонгвида куркумин инкапсулируют в частицы фосфолипидов. Обволакивающие частицы лецитина защищают куркумин от агрессивной среды желудка и высвобождают его в желудочно-кишечном тракте, где он всасывается и доставляет свободную форму куркумина в кровоток и к тканям-мишеням.

Эта технология позволяет достичь клинически значимых уровней свободного куркумина в сыворотке крови, при потреблении относительно низкой дозы куркумина.

Доктор медицинских наук Джош Трутт в этой своей статье, которую я нахожу очень аргументированной, пишет, что Longvida — это лучшая и наиболее предпочтительная форма куркумина, особенно если речь идет о профилактике болезни Альцгеймера.

Цитирую: «Почему я отдаю предпочтение Longvida, а не другим соединениям куркумина? Исследование на мышах показало, что уровень 0,5 мкМ куркумина в крови было достаточно, чтобы уменьшить размер уже существующих амилоидных бляшек Альцгеймера всего за 7 дней — захватывающие вещи.»

Куркумин Longvida на iHerb:

Now Foods, CurcuBrain, когнитивная поддержка, 400 мг, 50 растительных капсул

Купить

 

Двухнедельное исследование (17) показало, что BCM-95 усваивается в 7 раз лучше, чем порошок обычного куркумина и в 6,3 раза лучше, чем соединения куркумин-лецитин-пиперин. Предполагается, что 400 мг такого куркумина эквивалентно 2772 мг стандартизированного 95%-го экстракта куркумина.На основании этого можно было бы предположить, что эта формула может оказаться эффективнее, чем Лонгвида и Мерива. Но есть несколько НО. Этот куркумин имеет чуть больше двух исследований, где одно проведено на мышах, а второе, проводимое на людях, длилось всего 2-е недели. Второе исследование говорит о соединении куркумина с лецитином, но не поясняет с каким именно. Лонгвида и Мерива были зарегистрированы позже, а значит оснований для сравнения биодоступности формулы BCM-95 с Лонгвида и Мерива нет.

Куркумин BCM-95 на iHerb:

Life Extension, Супер био-куркумин, 400 мг, 60 вегетарианских капсул

Купить

 

 


Theracurmin

Theracurmin — это формула куркумина разработана и запатентована Японскими учеными.

По словам производителя, это уникальная форма куркумина с заметно улучшенной способностью к усвоению.

Известно, что плохая биодоступность куркумина связана с его неспособностью растворяться в воде. Поэтому этот куркумин предварительно растворили натуральными эмульгаторами, включая камедь из индийского дерева Гхатти, а затем измельчили и получили микроскопические частицы, которые в 100 раз мельче частиц стандартного порошка куркумина.

Результаты этого исследования (20) продемонстрировали, что Теракурмин в организме человека в 27 раз биодоступней, чем порошок куркумина. Однако, для сравнения биодоступности Теракурмина с другими запатентованными формулами проведенных исследований не достаточно.

Предполагается, что Theracurmin может оказаться эффективнее в лечении некоторых заболеваний, когда нужны очень большие дозы куркумина, например, рака. Связано это с тем, что содержание куркумина в сыворотке крови растет пропорционально с повышением дозы, в то время как усвоение Longvida существенно снижается при приеме доз свыше 3-4 г.

Куркумин Teracurmin на iHerb:

Natural Factors, CurcuminRich, теракурмин, 60 вегетарианских капсул  — 30 мг Theracurmin в капсуле

Купить

Natural Factors, CurcuminRich, Double Strength Theracurmin, 120 Vegetarian Capsules — 60 мг Theracurmin в капсуле

Купить

 


CurcuWin

Это соединение стандартизированного экстракта куркумина с водорастворимой молекулой-носителем (поливинилпирролидон) для увеличения поглощения.

В рамках этого фармакокинетического исследования (21), проведенного на людях, оценивалась биодоступность Meriva, BCM-95 и CurcuWin в сравнении с стандартизированным 95% экстрактом куркумина.

Соединение CurcuWin показало наилучшие результаты поглощения — в 45,9 раза выше, чем у стандартизированного порошка. Куркумин BCM-95 и Meriva были в 1,3 и 8 раз биодоступнее стандартизированного порошка.

Конечно, увеличение поглощения в 45 раз это внушительно. Но значит ли это, что CurcuWin будет эффективнее других соединений в лечении и профилактике различных заболеваний? Чтобы это понять нужны клинические исследования, которых у CurcuWin, в отличие от Longvida, нет.

Куркумин CorcuWin на iHerb:


Какой куркумин лучше?

Трудно однозначно сравнить и сказать, какая форма куркумина лучше. Дело в том, что нет исследований в которых бы сравнивали разные формы между собой. Есть сравнения каждой отдельной формы относительно стандартизированного 95% экстракта. Но даже эти исследования не дают нам полной объективной картины, а иногда и противоречат друг другу.

Причин тому много. В разных исследованиях участвуют разные выборки людей, исследования длятся разное количество времени, людям даются разные дозировки. Одни формы куркумина быстрее достигают максимальных значений в крови, но очень нестабильны и быстро снижают свои показатели, другие менее усвояемые, но их концентрация в крови более стабильна. Иногда в исследованиях измеряют не свободный куркумин в сыворотки крови, а его метаболиты, что вводит в заблуждение потребителя.

Кроме того исследования бывают фармакокинетическими и клиническими. Фармакокинетика может определить растворимость куркумина в воде, оценить соотношение доза-содежание в сыворотке крови, но для заявления о его эффективности в лечении каких-либо заболеваний нужны дорогостоящие клинические исследования. Не все производители могут позволить себе клинические исследования и вынуждены довольствоваться фармакокинетическими данными.


Какой куркумин выбираю я?

Мне очень нравятся эти два варианта куркумина на сайте Айхерб. Это запатенованные формулы Лонгвида и Мерива.
Я выбираю эти соединения куркумина за их доступную цену и высокую клиническую эффективность в профилактике и лечении заболеваний.

Now Foods, CurcuBrain, когнитивная поддержка, 400 мг, 50 растительных капсул

Jarrow Formulas, «Meriva», фитосомы куркумина, 500 мг, 120 капсул в растительной оболочке

UPD. Добавлю ссылку на 60 капсул фитосомного куркумина Мерива, так как 120 капсул скупили почти сразу после публикации поста. Учитывая такой ажиотажа на куркумин, полагаю, 120 капсул придется «ловить» на сайте.

Jarrow Formulas, Фитосомы куркумина, 500 мг, 60 вегетарианских капсул

Знаете, что я сейчас обнаружила? Куркумин Мерива 60 капсул сейчас обходится дешевле, чем 120 капсул. Вот, что получаем: 120 капсул — 30,37$, а 60 капсул — 13,44$. Плюс действует объемная скидка 10% при покупке от двух баночек. Итого 60 капсул за 12,10$.


Куркумин: инструкция по применению

Не существует официальных суточных доз куркумина. На обратной стороне препарата можно увидеть рекомендации производителя, зачастую они такие:

• Стандартизированный 95%-ый экстракт — 500-1000 мг ежедневно
• Куркумин с биоперином — 500-1500 мг ежедневно
• BCM-95 — 400-1500 мг ежедневно
• Meriva — 400-1500 мг ежедневно
• Longvida — 1000-2000 мг ежедневно
• Theracumin — 30-60 мг ежедневно для профилактики, 90-180 мг в день полезна для уменьшения боли и воспалительных процессов
• CurcuWin — 500-1000 мг


Куркумин и куркума: противопоказания

Хотя куркума считается безопасной для большинства людей, в некоторых случаях стоит воздержаться от ее приема или согласовать приём с лечащим врачом.

• Беременность и кормление грудью. Недостаточно исследований, чтобы определить, безопасны ли добавки куркумы для беременных или кормящих женщин.
• Заболевание желчного пузыря. Добавки куркумина могут привести к сокращению желчного пузыря (22).
• Камни в почках. В порошке куркумы (не путать с куркумином) много оксалатов, которые могут связываться с кальцием и вызывать образование камней в почках (23).
• Расстройства свертываемости крови. Куркумин может усугубить проблемы с кровотечением (24).
• Диабет. Добавки куркумы и куркумина могут привести к снижению уровня сахара в крови (25).
• Дефицит железа. Препараты куркумина могут влиять на усвоение железа (26).
• Кроме того, добавки куркумина, содержащие экстракт перца могут усиливать поглощение некоторых лекарств.


Скидки на сайте iHerb.com

Скидка 10% для новых покупатели сайта iHerb — при формировании корзины введите код NIH688.

На все последующие заказы код NIH688 дает 5% скидки.

После оформления заказа вы получите еще 10% бонусов лояльности, которые сможете потратить при следующем заказе в течение 60 дней.

Бесплатная доставка при заказе от 60$.

Активировать скидку на весь заказ

Похожие статьи

svetlana-shtein.com

Куркума и Куркумин для здоровья

Щепотка куркумы, добавленная в лепешки из дрожжевого теста, риса или бульона красиво окрасят блюдо в золотой цвет. По словам ученых, ее экстракт может противостоять болезни Альцгеймера.

1. КУРКУМА. Свойства, применение, польза или вред

Индусы используют куркуму в течение тысяч лет, а ученые заинтересовались ею совсем недавно, заметив связь между низкой заболеваемостью жителей Индии болезнью альцгеймера и их диетой. Подозревалось, что разгадка кроется в используемых индусами специями. И действительно, вскоре был обнаружен активный компонент куркумы - куркумин. Именно это природное вещество, находящиеся в корнях растения, стимулирует иммунную систему для разрушения белка, отложения которого затрудняют проведение сигналов нервных клеток, отвечающих за память, внимание, поведение или настроение.


Куркума - это растение из семейства имбиря, имеет до 70 видов. Происходит из Индии и Азии, эту „специю жизни” там используют знахари аюрведической медицины, старейшей лечебной системы мира. По аюрведе все болезни берутся от токсинов - непереваренных продуктов пищи, остающихся в системе. А куркума хорошо влияет на пищеварение, обеспечивает организм жизненно необходимыми компонентами. Содержащийся в ней куркумин и его производные имеют сильное антибактериальное, противовирусное и противогрибковое действие - может, они когда-нибудь станут альтернативой антибиотикам?

Свойства куркумы

Куркума снижает уровень холестерина и глюкозы, предотвращает появление раковых опухолей, устраняет несварение желудка. Из-за противовоспалительного свойства используется при лечении акне и других заболеваний кожи. Показанием для ее использования являются также запоры и вздутие живота, а вытяжка из корневища растения на основе алкоголя используется при воспалении желчного пузыря и желчных протоков, желчных камнях и нарушениях пищеварения. Наука стремится к тому, чтобы можно было свойства куркумы использовать для профилактики и лечения ревматоидного артрита и диабета.


Индусы верят, что пища-это божий дар - блюда следует готовить и употреблять с уважением и благодарностью за этот дар. Кулинария и еда является своего рода молитвой, сознательной деятельностью. Нет в Индии дома без куркумы на кухне, она используется также в косметике и как драгоценное лекарство, в частности, ускоряющее заживление ран. В России до сих пор мало известна и используется в основном как краситель для масел, салатов или риса. В Америке более распространена, - ее добавляют в омлеты, майонезы и сыры, потому что она окрашивает блюда, как и шафран, в золотой цвет.

Польза и вред куркумы

Куркума славится своими цитотоксическими свойствами, она оказывает токсическое воздействие на раковые клетки. Последние исследования показывают, что куркумина (компонент куркумы) не достаточно, чтобы уничтожить раковые клетки, но он посылает сигнал, который запускает процесс самоуничтожения рака (рак борется сам с собой!). Другие результаты исследований говорят, что куркума может защищать от меланомы (рак кожи).

Кроме того, куркума очищает кровь и обладает противовоспалительным действием. Является прекрасным дополнением к мясным продуктам, так как способствует перевариванию белков и предотвращает образование токсинов в организме человека. Хорошо работает при вздутии живота, стимулирует работу печени. Благотворно влияет на возникновение пищеварительных соков и желчи.

Стоит добавить, что большинство специй, используемых в индийской кухне помогают при болях в желудке и регулируют обмен веществ в организме. В список этих специй входят: кориандр, корица, кардамон, имбирь, фенхель, или асафетида (все можно получить в магазинах с продуктами со всего мира). И корица, и имбирь обладают сильным бактерицидным и противовоспалительным действием.

Куркума хотя не вызывает фактически никаких побочных эффектов, все же следует быть осторожными, потому что большие дозы, принимаемые в течение долгого времени, могут привести к повреждению печени. Не рекомендуется принимать куркуму при аллергии желчного пузыря.

Похудение и куркума

Куркума способствует похудению, потому что она ускоряет пищеварение. Улучшает обмен веществ. Именно из-за этих свойств стоит добавлять ее в еду. Конечно же куркуму не стоит есть, чтобы похудеть. Можно только добавлять ее в еду.


Куркумин имеет лептиноустойчивые свойства. Лептиноустойчивость непосредственно связана с жировой тканью в организме. Кроме того, куркумин повышает уровень адипонектина. Который, в свою очередь, регулируют содержание инсулина в клетках. А тот, в свою очередь, сжигает жировые клетки. Куркума для похудения работает так же, как зеленый чай. Человек, который ест жирную пищу должен пить зеленый чай. В этом случае человек, использующий куркуму для похудения имеет меньше шансов на отложение жировой ткани.


  1. Куркумин ограничивает развитие адипоцитов. То есть жировых клеток. А с другой стороны способствует их апоптозу. Или же уничтожению.
  2. Куркуму можно добавлять во многие блюда. И, безусловно, она обогатит вкус этого блюда.
  3. Куркуму чаще всего можно встретить в составе карри.

Кроме того, куркума для похудения, снижает уровень "плохого" холестерина. В блюда приправу эту должны добавлять лица с сахарным диабетом. Потому что она препятствует развитию сахарного диабета II степени.


В России куркума для похудения не так популярна. Потому что это типично восточная пряность. В нашем регионе более популярен, перец, майоран и т.д. То есть, традиционные специи. Стоит отметить, что куркума для похудения укрепляет иммунную систему организма.

Маска из куркумы

Изготовление маски из куркумы очень простое - берем две столовые ложки куркумы, смешиваем с небольшим количеством меда и молочной сыворотки (или другого продукта, содержащего молочную кислоту) в густую пасту. В зависимости от потребностей кожи, мы можем добавить и другие ингредиенты - например, кокосовое масло, кашицу из овсяных хлопьев, несколько капель гиалуроновой кислоты, и т. д. Готовую маску накладываем на лицо и смываем после 20-40 минут. Маску лучше всего делать каждый день.


Есть только одна проблема - эта маска окрашивает. Все. Формочку, в которой ее готовят. Раковину. Полотенце. И, к сожалению, лицо тоже. Желтый тон на коже держится несколько часов. Если вы будете делать маску вечером, даже после двух процедур мытья ваша кожа будет и дальше слегка желтоватая. Утром, как правило, желтый тон сходит. Промывание лица ватным тампоном, смоченным пахтой тоже помогает.


К сожалению, все эти неудобства делают применение маски из куркумы нераспространенным - но на мой взгляд, следует "заставить себя" и провести месячное лечение. Из-за проблем с окрашиванием маску можно делать только вечером. Когда мы применяем такое лечение, пятна почти исчезают на глазах. Если бы ее применение не создавало такой проблемы, я хотела бы делать ее все время.


Кому я настоятельно рекомендую курс лечения куркумой? Людям, которые имеют проблемы с:

  1. акне
  2. шрамами после акне
  3. гиперпигменацией
  4. мелкими морщинами
  5. лишенной блеска и жизни кожей

Куркума для кожи.

  1. Если у тебя припухлости и темный цвет кожи под глазами, смешайте столовую ложку цельного молока, 1/8 чайной ложки куркумы и чайную ложку миндального масла. Нанесите пасту на кожу под глазами, подождите 10 минут, после чего аккуратно удалите маску ваткой, намоченной в молоке.
  2. Сухую и лишенную эластичности кожу намазать маской из 2 столовых ложек меда, 1/4 чайной ложки куркумы и половины измельченного банана. Смешайте ингредиенты, нанесите полученную маску на лицо и через 10 минут смойте теплой кипяченой водой.
  3. Кожа, лишеннная блеска, приобретет здоровый вид после применения маски из 1 чайной ложки муки, 1/4 чайной ложки куркумы, 1/2 чайной ложки оливкового масла, 1/2 чайной ложки молока и 4-5 капель лимонного сока. Такую смесь наносим на лицо и оставляем не более чем на 30 минут.
  4. Маска с 1/2 чайной ложки куркумы и 2 столовых ложек натурального йогурта поможет осветлить пигментные пятна и выровнять цвет кожи.
  5. Смесь из сезамового масла и щепотки куркумы, нанесенная на десны (5-10 минут), обладает антибактериальным действием и уменьшает отеки.
  6. Мелкие раны и шрамы быстрее и лучше заживают после наложения на больное место пасты из куркумы и алоэ-геля.
  7. Пересушенной коже ног принесет облегчение маска из куркумы, меда, оливкового масла и лимонного сока.

Лечебные свойства куркумы

Благодаря бактерицидным, противовоспалительным и антиокислительным свойствам, куркума помогает защитить печень, способствует пищеварению и поддерживает естественные механизмы детоксикации.


Куркумин оказывает противоопухолевый эффект. Было обнаружено, что это соединение приводит к апоптозу, то есть естественному процессу запрограммированной смерти изношенных или поврежденных клеток, которые могли бы стать источником канцерогенеза.


Были проведены исследования, которые показывают, что куркумин может предотвратить прогрессирующую дегенерацию клеток головного мозга, показан при болезнях Альцгеймера и Паркинсона. Экстракт корневища куркумы способен проникать через гематоэнцефалический барьер и предотвращать возникновение патологических скоплений поврежденных белков, являющихся одной из причин нейродегенеративных заболеваний.

Рецепты

В индийской кухни куркума чаще всего используется для блюд из риса, овощей (особенно фасоли), а также для домашней выпечки. Ее можно применять для окрашивания яиц вкрутую, омлетов, соусов, салатов, риса, супов, кремов, крабов, устриц и моллюсков. Добавленная в небольшом количестве, имеет мягкий вкус и запах (в больших количествах придает еде интенсивный вкус - лучше добавить меньше, чем переборщить с количеством). Просто положите от 1/8 до 1 чайной ложки куркумы на четыре порции омлета, овощей, супа или риса.


Необходимо смешать куркуму с перцем. В сочетании с перцем ее поглощение увеличивается в 2000 раз.

Куркуму лучше покупать отдельно, так как в смеси карри ее ма

nutrafit.ru

Куркумин

Куркумин (англ. Curcumin) – основной природный полифенол, который входит в состав корневища многолетнего травянистого растения куркума. Это химическое вещество придает корню желтоватый оттенок, поэтому часто используется как натуральный краситель продуктов питания. Куркумин в качестве отдельного средства обладает очень небольшой биодоступностью для человека, но биологически активные добавки или комплексы, например, Куркумин С3 комплекс, способны улучшить работу некоторых органов, а также избавить от лишнего веса.

Куркумин: формула

Структура куркумина была определена еще в начале прошлого века. Химическая формула вещества C21h30O6 (включает углерод, водород и кислород). Эти натуральное природное вещество, которое обладает низкой биодоступностью, но при правильном употреблении способно оказать положительный эффект на организм.

Куркумин: состав

В своем составе куркумин как полифенол содержит фенолы – органические соединения ароматического ряда. Они входят в состав практически каждой белковой молекулы, поэтому очень важны для построения аминокислоты тирозина.

Куркумин содержится в листьях и корнях куркумы – травянистого растения семейства Имбирные. Вещество получают из травы с помощью подходящего растворителя (экстрагента), поэтому полученное экстракт полностью передает природный запах и горький вкус куркумы и является концентрированным. В готовом виде куркумин представляет собой мелкие кристаллические частицы оранжевого цвета.

Данное вещество нерастворимо в воде, практически не растворяется в диэтиловом эфире, но легко хорошо растворимо в спирте. Из-за таких свойств куркумин плохо проникает через желудочно-кишечный тракт в кровь.

Куркумин: свойства

Как уже было сказано, куркумин в со

herbhelp.ru

10 полезных свойств куркумы и куркумина доказанных наукой

1. Куркума содержит биоактивные соединения с мощными лекарственными свойствами

Куркума – это специя, придающая карри желтый цвет.

Она используется в Индии в течение тысяч лет в качестве специи и лекарственного растения.

В последнее время наука начала поддерживать то, что индийцы знали в течение долгого времени – она действительно содержит соединения, обладающие лечебными свойствами (1).

Эти соединения называются куркуминоидами, наиболее важным из которых является куркумин.

Куркумин является основным активным ингредиентом куркумы. Он обладает мощными противовоспалительными свойствами и является очень сильным антиоксидантом.

Однако содержание куркумина в куркуме не столь велико – около 3%, по весу (2).

Большинство исследований этого растительного средства используют экстракты куркумы, которые содержат в основном куркумин, причем дозы обычно превышают 1 г в день.

Этого уровня потребления куркумина было бы очень трудно достичь, просто используя молотую куркуму в качестве специи в обычных количествах.

Поэтому, если вы хотите испытать его полноценное воздействие на организм, вам нужно принимать добавки, содержащие значительные количества куркумина.

К сожалению, это соединение плохо всасывается в кровоток. Но в сочетании с черным перцем вы можете увеличить степень усвоения куркумина на 2000%, так как он содержит природное вещество под названием пиперин (3).

Лучшие добавки куркумина содержат пиперин, что существенно повышает их эффективность.

Куркумин также жирорастворим, поэтому лучше всего употреблять ее с жирной пищей.

Вывод:

Куркума содержит куркумин – вещество, обладающее мощными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. В большинстве исследований использовались экстракты куркумы, которые включают большое количество куркумина.

2. Куркумин является натуральным противовоспалительным соединением

Воспаление невероятно важно для здоровья человека.

Оно помогает вашему телу бороться с чужеродными болезнетворными микроорганизмами, а также играет роль в устранении повреждений в организме.

Без воспаления патогены, такие как бактерии, могут легко захватить ваш организм и убить вас.

Хотя острое, краткосрочное воспаление полезно, оно может стать серьезной проблемой, когда становится хроническим и неправильным образом атакует собственные ткани вашего организма.

Ученые теперь считают, что хроническое низкоуровневое воспаление играет значительную роль в развитии практически всех современных хронических заболеваний. К этим заболеваниям относятся болезни сердца, рак, метаболический синдром, болезнь Альцгеймера и различные дегенеративные заболевания (4, 5, 6).

Поэтому все, что может помочь в борьбе с хроническим воспалением, потенциально важно для предотвращения и даже лечения этих заболеваний.

Куркумин обладает выраженным противовоспалительным свойством. Фактически, он настолько силен, что соответствует эффективности некоторых противовоспалительных препаратов, при этом не вызывая побочных эффектов (7, 8, 9).

Он блокирует NF-kB – молекулу, которая перемещается в ядра ваших клеток и включает гены, связанные с воспалением. Считается, что NF-kB играет важную роль в развитии многих хронических заболеваний (10, 11).

Не вдаваясь в подробности (воспаление чрезвычайно сложно), ключевым выводом является то, что куркумин представляет собой биологически активное вещество, которое борется с воспалением на молекулярном уровне (12, 13, 14).

Вывод:

Хроническое воспаление способствует развитию многих распространенных современных заболеваний. Куркумин может подавлять многие молекулы, которые, как известно, играют важную роль в воспалении.

3. Куркума резко увеличивает антиоксидантную способность организма

Окислительное повреждение считается одним из механизмов старения организма и развития многих заболеваний.

Оно включает свободные радикалы – высокореактивные молекулы с неспаренными электронами.

Свободные радикалы, как правило, вступают в реакцию с важными органическими веществами, такими как жирные кислоты, белки или ДНК.

Основная причина, по которой антиоксиданты настолько полезны, заключается в том, что они защищают ваш организм от свободных радикалов.

Куркумин является мощным антиоксидантом, который может нейтрализовать свободные радикалы благодаря своей химической структуре (15, 16).

Кроме того, куркумин повышает активность антиоксидантных ферментов вашего организма (17, 18, 19).

Таким образом, куркумин является мощным соединением, способным противостоять свободным радикалам. Он блокирует их непосредственно, затем стимулирует собственную антиоксидантную защиту вашего организма.

Вывод:

Куркумин обладает мощными антиоксидантными свойствами. Он нейтрализует свободные радикалы сам по себе, но также стимулирует антиоксидантные ферменты вашего организма.

4. Куркумин усиливает мозговой нейротрофический фактор, связанный с улучшенной функцией мозга и снижением риска развития заболеваний мозга

Не так давно считалось, что нейроны не могут делиться и размножаться после раннего детства.

Однако теперь известно, что это происходит.

Нейроны способны образовывать новые связи, но в определенных областях мозга они также могут умножаться и увеличиваться в количестве.

Одним из основных факторов этого процесса является нейротрофический фактор мозга (BDNF), который является типом гормона роста, функционирующего в вашем мозгу (20).

Многие распространенные заболевания головного мозга связаны с уменьшением уровня этого гормона, включая депрессию и болезнь Альцгеймера (21, 22).

Интересно, что куркумин может увеличить уровни BDNF в головном мозге (23, 24).

Делая это, он может эффективно замедлить или даже обратить вспять многие заболевания мозга и связанное с возрастом снижение функции мозга (25).

Куркумин может также улучшить память и сделать вас умнее, что кажется логичным с учетом его влияния на уровни BDNF. Однако для подтверждения этого необходимы контролируемые исследования на людях (26).

Вывод:

Куркумин повышает уровень гормона мозга BDNF, который увеличивает рост новых нейронов и борется с различными дегенеративными процессами в вашем мозгу.

5. Куркумин может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний

Болезни сердца являются основной причиной смерти во всем мире (27).

Исследователи изучали эти заболевания на протяжении многих десятилетий и много узнали о том, почему они возникают.

Неудивительно, что сердечно-сосудистые заболевания невероятно сложны, и различные факторы способствуют их развитию.

Куркумин может помочь обратить вспять процесс развития болезни сердца (28).

Возможно, когда дело доходит до сердечно-сосудистых заболеваний, основным полезным свойством куркумина является улучшение функции эндотелия, который представляет собой внутреннюю поверхность ваших кровеносных сосудов.

Хорошо известно, что эндотелиальная дисфункция является основным двигателем сердечно-сосудистых заболеваний и связана с неспособностью вашего эндотелия регулировать кровяное давление, свертывание крови и различные другие факторы (29).

Несколько исследований показывают, что куркумин приводит к улучшению функции эндотелия. В одном из исследований было установлено, что он столь же эффективен, как и физические упражнения, а другое показывает, что он работает так же, как и препарат Аторвастатин (30, 31).

Кроме того, куркумин уменьшает воспаление и окисление (как обсуждалось выше), которые также играют роль в развитии сердечно-сосудистых заболеваний.

В одном исследовании случайным образом 121 человеку, которые проходили операцию по шунтированию коронарной артерии, назначались либо плацебо, либо 4 грамма куркумина в день, за несколько дней до и после операции.

Группа, получавшая куркумин имела на 65% сниженный риск возникновения инфаркта в больнице (32).

Вывод:

Куркумин оказывает благотворное влияние на несколько факторов, которые, как известно, играют роль в развитии сердечно-сосудистых заболеваниях. Он улучшает функцию эндотелия и является мощным противовоспалительным средством и антиоксидантом.

6. Куркума может помочь предотвратить (и, возможно, даже лечить) рак

Рак – страшная болезнь, характеризующаяся неконтролируемым ростом клеток.

Существует много различных видов рака, которые имеют несколько общих черт. Некоторые из них, по-видимому, подвержены воздействию добавок куркумина (33).

Куркумин изучался как полезное растительное соединение в лечении рака. Было установлено, что он влияет на рост, развитие и распространение рака на молекулярном уровне (34).

Исследования показали, что он может способствовать гибели раковых клеток и уменьшать ангиогенез (рост новых кровеносных сосудов в опухолях) и метастазы (распространение рака) (35).

Многочисленные исследования в пробирках показывают, что куркумин может уменьшить рост раковых клеток и ингибировать рост опухолей у тестируемых животных (36, 37).

Могут ли высокие дозы куркумина (желательно с усилителем абсорбции, таким как пиперин) помочь лечить рак у людей, еще предстоит изучить должным образом.

Однако есть свидетельства того, что он может предотвратить развитие рака, особенно рака пищеварительной системы, такого как колоректальный рак.

В 30-дневном исследовании у 44 мужчин с поражениями в толстой кишке, которые иногда становятся раковыми, 4 г куркумина в день уменьшали количество поражений на 40% (38).

Возможно, в один прекрасный день, куркумин будет использоваться вместе с традиционной терапией рака. Слишком рано говорить наверняка, но это выглядит многообещающим и интенсивно изучается.

Вывод:

Куркумин приводит к нескольким изменениям на молекулярном уровне, которые могут помочь предотвратить и, возможно, даже лечить рак.

7. Куркумин может быть полезен в профилактике и лечении болезни Альцгеймера

Болезнь Альцгеймера является наиболее распространенным нейродегенеративным заболеванием в мире и ведущей причиной деменции (слабоумия).

К сожалению, до сих пор нет хорошего лечения болезни Альцгеймера. Поэтому предотвращение ее возникновения имеет первостепенное значение.

В научных кругах появились потенциально хорошие новости, потому что куркумин, как было выявлено, пересекает гематоэнцефалический барьер (39).

Известно, что воспаление и окислительное повреждение играют роль в развитии болезни Альцгеймера, а куркумин оказывает благотворное влияние на оба этих процесса (40).

Кроме того, ключевой особенностью болезни Альцгеймера является накопление нейрофибриллярных клубков, называемых амилоидными бляшками. Исследования показывают, что куркумин может помочь устранить эти бляшки (41).

Действительно ли куркумин способен замедлять или даже обращать вспять прогрессирование болезни Альцгеймера у людей в настоящее время неизвестно и нуждается в надлежащем изучении.

Вывод:

Куркумин может пересечь гематоэнцефалический барьер и, как было выявлено, приводит к различным улучшениям в патологическом процессе болезни Альцгеймера.

8. Пациенты с артритом очень хорошо реагируют на прием добавок куркумина

Артрит – распространенная проблема в развитых странах.

Существует несколько разных видов этого заболевания, большинство из которых связаны с воспалением в суставах.

Учитывая, что куркумин является мощным противовоспалительным соединением, имеет смысл, что он может помочь при артрите.

Несколько исследований показывают, что это правда.

В исследовании с участием людей с ревматоидным артритом куркумин был даже более эффективным, чем противовоспалительное лекарственное средство (42).

Во многих других исследованиях изучалось влияние куркумина на артрит, и отмечалось улучшение различных симптомов (43, 44).

Вывод:

Артрит является распространенным заболеванием, характеризующимся воспалением в суставах. Многие исследования показывают, что куркумин помогает лечить симптомы артрита и в некоторых случаях более эффективен, чем противовоспалительные препараты.

9. Исследования показывают, что куркумин невероятно полезен при депрессии

Куркумин показал некоторые перспективы в лечении депрессии.

В контролируемом исследовании 60 человек с депрессией были случайным образом разделены на три группы (45).

Одна группа принимала Прозак, другая группа 1 грамм куркумина, а третья группа Прозак и куркумин.

Через 6 недель куркумин привел к улучшениям, аналогичным Прозаку. Группа, которая принимала как Прозак, так и куркумин, показала наилучшие результаты (45).

Согласно этому небольшому исследованию, куркумин эффективен в качестве антидепрессанта.

Депрессия также связана с уменьшенными уровнями нейротрофического фактора мозга (BNDF) и уменьшением объема гиппокампа – зоны мозга, принимающей участие в обучении и памяти.

Куркумин повышает уровни BNDF, потенциально обращая вспять некоторые из этих изменений (46).

Имеются также некоторые свидетельства того, что куркумин может стимулировать нейромедиаторы мозга серотонин и дофамин (47, 48).

Вывод:

Исследование, проведенное с участием 60 человек с депрессией, показало, что куркумин был столь же эффективен в смягчении симптомов заболевания, как и Прозак.

10. Куркумин может помочь замедлить старение и бороться со связанными с возрастом хроническими заболеваниями

Если куркумин действительно поможет предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, рак и болезнь Альцгеймера, он очевидно способен продлить жизнь.

По этой причине куркумин стал очень популярным в качестве добавки против старения (49).

Но, учитывая, что окисление и воспаление, как полагают, играют роль в старении, куркумин может обладать действием, которое выходит за рамки простой профилактики болезни (50).

Вывод:

Благодаря многим положительным эффектам в отношение здоровья, таким как предотвращение сердечно-сосудистых заболеваний, болезни Альцгеймера и рака, куркумин может продлить жизнь.

Подведем итог

  • Куркума и особенно ее самое активное соединение под названием куркумин, обладают множеством научно доказанных полезных свойств, таких как предотвращение сердечно-сосудистых заболеваний, болезни Альцгеймера и рака.
  • Это мощное противовоспалительное средство и антиоксидант также может помочь облегчить симптомы депрессии и артрита.
  • Если вы хотите купить добавку куркумы/куркумина, выбирайте только те препараты, которые также имеют в своем составе пиперин (экстракт черного перца).
  • Рекомендуется использовать добавки с BioPerine (торговое название пиперина), которое является веществом, усиливающим усвоение куркумина на 2000%.
  • Без этого вещества большая часть куркумина просто проходит через ваш желудочно-кишечный тракт не усвоенной.

www.magicworld.su

«В чем польза и вред куркумы?» – Яндекс.Знатоки

Куркума, полезные свойства которой в первую очередь обусловлены входящим в её состав куркумином, является очень сильным природным целебным средством. На протяжении тысячелетий раскрываются все её новые целебные свойства.

Куркума является естественным антисептиком и антибактериальным средством, применяемым при дезинфекции порезов и ожогов.

Приостанавливает развитие меланомы и уничтожает уже сформировавшиеся её клетки.

Вкупе с цветной капустой предотвращает или задерживает развитие рака простаты.

Куркума — натуральный детоксикант печени.

Приостанавливает развитие болезни Альцгеймера, удаляя отложения амилоидных бляшек в головном мозге.

Способна снизить риск заболевания лейкемией у детей.

Куркума – мощное природное средство, помогающее при воспалениях и не дающее побочных эффектов.

Предотвращает развитие метастазов у онкологических больных различными формами рака.

Куркума замедляет развитие рассеянного склероза.

Участвуя в метаболизме жиров, куркума помогает стабилизировать вес.

Является хорошим антидепрессантом и широко используется в китайской медицине.

В процессе химиотерапии усиливает эффект лечения и снижает побочные эффекты токсичных медикаментов.

Обладая противовоспалительными свойствами, эффективно используется в лечении артрита и ревматоидного артрита.

Доказан факт, что куркума способна остановить рост новых кровеносных сосудов в опухолях.

Ведутся научные исследования о воздействии куркумы на рак поджелудочной железы.

Ведутся научные исследования положительного воздействия куркумы на лечение множественной миеломы.

Эффективно применяется для лечения воспалительных болезней кожи. Облегчает состояние при зуде, фурункулах, экземе, псориазе.

Куркума облегчает затягивание ран и содействует регенерации пораженной кожи.

В связи с сильным действием этого продукта врачи не рекомендуют принимать куркуму одновременно с медикаментами. В противном случае общая картина болезни будет искажена.

Куркума – сильное желчегонное средство, поэтому её прием противопоказан больным с проблемами желчного пузыря, особенно при желчнокаменной болезни.

В связи с тем, что куркума стимулирует выделение желудочного сока и активизирует работу поджелудочной железы, её следует исключить из рациона пациентов, страдающих от панкреатита и гастрита с повышенной кислотностью.

Куркума противопоказана при гепатите.

Куркума повышает тонус матки, поэтому не рекомендуется употреблять её во время беременности. Кроме того, являясь сильным аллергеном, куркума способна спровоцировать диатез и высыпания на коже у младенца в будущем.

Все хорошо в меру, поэтому суточная норма употребления этой пряности – не более 5 г.

yandex.ru


Смотрите также

Женские новости :)