Наша рассылка!
Новости сайта Модно-Красиво.ру Вы можете получать прямо на мейл
Рассылки Subscribe.Ru

Подписаться письмом

Продукты с низким содержанием йода


Безйодовая диета перед радиойодтерапией, меню с низким содержанием йода

Закрыть
  • Болезни
    • Инфекционные и паразитарные болезни
    • Новообразования
    • Болезни крови и кроветворных органов
    • Болезни эндокринной системы
    • Психические расстройства
    • Болезни нервной системы
    • Болезни глаза
    • Болезни уха
    • Болезни системы кровообращения
    • Болезни органов дыхания
    • Болезни органов пищеварения
    • Болезни кожи
    • Болезни костно-мышечной системы
    • Болезни мочеполовой системы
    • Беременность и роды
    • Болезни плода и новорожденного
    • Врожденные аномалии (пороки развития)
    • Травмы и отравления
  • Симптомы
    • Системы кровообращения и дыхания
    • Система пищеварения и брюшная полость
    • Кожа и подкожная клетчатка
    • Нервная и костно-мышечная системы
    • Мочевая система
    • Восприятие и поведение
    • Речь и голос
    • Общие симптомы и признаки
    • Отклонения от нормы
  • Диеты
    • Снижение веса
    • Лечебные
    • Быстрые
    • Для красоты и здоровья
    • Разгрузочные дни
    • От профессионалов
    • Монодиеты
    • Звездные
    • На кашах
    • Овощные
    • Детокс-диеты
    • Фруктовые
    • Модные
    • Для мужчин
    • Набор веса
    • Вегетарианство
    • Национальные
  • Лекарства
    • Антибиотики
    • Антисептики
    • Биологически активные добавки
    • Витамины
    • Гинекологические
    • Гормональные
    • Дерматологические
    • Диабетические
    • Для глаз
    • Для крови
    • Для нервной системы
    • Для печени
    • Для повышения потенции
    • Для полости рта
    • Для похудения
    • Для суставов
    • Для ушей
    • Желудочно-кишечные
    • Кардиологические
    • Контрацептивы
    • Мочегонные
    • Обезболивающие
    • От аллергии
    • От кашля
    • От насморка
    • Повышение иммунитета
    • Противовирусные
    • Противогрибковые
    • Противомикробные
    • Противоопухолевые
    • Противопаразитарные
    • Противопростудные
    • Сердечно-сосудистые
    • Урологические
    • Другие лекарства
    ДЕЙСТВУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА
  • Врачи
  • Клиники
  • Справочник
    • Аллергология
    • Анализы и диагностика
    • Беременность
    • Витамины
    • Вредные привычки
    • Геронтология (Старение)
    • Дерматология
    • Дети
    • Женское здоровье
    • Инфекция
    • Контрацепция
    • Косметология
    • Народная медицина
    • Обзоры заболеваний
    • Обзоры лекарств
    • Ортопедия и травматология
    • Питание
    • Пластическая хирургия
    • Процедуры и операции
    • Психология
    • Роды и послеродовый период
    • Сексология
    • Стоматология
    • Травы и продукты
    • Трихология
    • Другие статьи
  • Словарь терминов
    • [А] Абазия .. Ацидоз
    • [Б] Базофилы .. Богатая тромбоцитами плазма
    • [В] Вазопрессин .. Выкидыш
    • [Г] Галлюциногены .. Грязи лечебные
    • [Д] Деацетилазы гистонов .. Дофамин
    • [Ж] Железы .. Жиры
    • [И] Иммунитет .. Искусственная кома
    • [К] Каверна .. Кумарин
    • [Л] Лапароскоп .. Лучевая терапия
    • [М] Макрофаги .. Мутация
    • [Н] Наркоз .. Нистагм
    • [О] Онкоген .. Отек
    • [П] Паллиативная помощь .. Пульс
    • [Р] Реабилитация .. Родинка (невус)
    • [С] Секретин .. Сыворотка крови
    • [Т] Таламус .. Тучные клетки
    • [У] Урсоловая кислота
    • [Ф] Фагоциты .. Фитотерапия
    • [Х] Химиотерапия .. Хоспис
    • [Ц] Цветовой показатель крови .. Цианоз
    • [Ш] Штамм
    • [Э] Эвтаназия .. Эстрогены
    • [Я] Яд .. Язва желудка
MEDSIDEДиеты

medside.ru

Какие продукты не содержат йод

Для людей имеющим проблемы с щитовидной железой очень часто рекомендуют употреблять продукты богатые йодом, или придерживаться безйодовой диеты, следовательно кушать еду не содержащую йод.

Для соблюдения безйодовой диеты нужно знать какие продукты не содержат йода, чтобы составить правильное сбалансированное меню без йода.

В каких продуктах нет йода?

Следующие продукты не содержат йода или содержат, но в очень малом количестве, поэтому их можно употреблять в любом количестве:

— Свежие фрукты (бананы, грейпфрут, клюква, апельсин, мандарин, яблоко без косточек, груша, смородина)

— Свежие соки, за исключением ревеня, мараскиновой вишни и фруктовых коктейлей с содержанием мараскиновой вишни.

Овощи, предпочтительно сырые и свежеприготовленные или замороженные без соли. (Нельзя есть кожуру картофеля, соевые бобы и некоторые другие бобовые: пеструю фасоль, лимскую фасоль, темно-синюю и красную фасоль, вигну).

— Несоленые орехи (арахис, миндаль) и несоленое ореховое масло.

Сахар, желе, мед, белый зефир, кленовый сироп, несульфированная черная патока.

Приправы: черный перец и свежие или высушенные травы.

— Все растительные масла. Заправки для салатов, содержащие только разрешенные ингредиенты.

Напитки: нерастворимый кофе, чай, пиво, вино, другие алкогольные напитки.

Яичные белки и продукты на их основе (безе, меренги, белковые омлеты и т.п.)

Также можно употреблять продукты, которые содержат мало йода (среднее количество йода — от 5 до 20 мкг), но их употребление нужно для полноценного поступления всех необходимых витаминов и минералов .

Свежее мясо. Можно употреблять до 140 г в день свежего мяса цыпленка, говядины, свинины, баранины или телятины. В 450 г мяса содержится 25-130 мкг йода. В цельном куске мяса содержится меньше йода, чем в рубленом мясе.

Крупы и злаки. Можно употреблять до 4 порций крупы, злаков, макарон и хлеба, не содержащих в составе йода. Содержание йода зависит от региона, где выращены злаки.

ktoikak.com

13 продуктов, содержащих много йода

Зачем нужен йод

Йод очень важен для нормальной жизнедеятельности. Однако организм не может вырабатывать его самостоятельно, а это значит, что вы должны получать этот элемент из своего рациона.

Щитовидная железа нуждается в нём для выработки гормонов, необходимых для регуляции метаболизма, роста и развития организма, работы мозга и поддержания стабильной температуры тела.

Рекомендуемая суточная доза йода для большинства взрослых составляет 150 мкг в день. Беременным или кормящим женщинам нужно ещё больше — 220 мкг.

Дефицит йода же приводит к набуханию щитовидной железы (так называемому зобу), гипотиреозу, постоянной усталости, нарушениям функций сердечно‑сосудистой системы и мозга, выкидышам у беременных и депрессии. Разбираемся, какие продукты стоит употреблять в пищу, чтобы этого избежать.

Сейчас читают 🔥

В каких продуктах содержится больше всего йода

1. Комбу

Фото: bhofack2 / Depositphotos.com

Комбу — это бурые морские водоросли, которые можно купить в сушёном виде или в форме мелкого порошка. Они часто используются в японской кухне, например в традиционном бульоне под названием даси.

Водоросли вообще богаты йодом, а комбу — в особенности. Согласно исследованиям, в 100 г комбу содержится до 298,4 мг йода. И это превышает рекомендованную суточную норму (150 мкг ) в 1 989 раз!

2. Вакаме

Фото: lenyvavsha / Depositphotos

Вакаме, она же ундария перистая, или миёк, — ещё один вид бурых водорослей, слегка сладковатый на вкус. Японцы готовят с ними мисо — традиционную забродившую пасту из бобов, риса и пшеницы.

Среднее количество йода в 100 г вакаме составляет 6,6 мг — это в 44 раза больше рекомендуемой суточной дозы. Однако содержание этого элемента зависит от того, где водоросли были выращены. Так, вакаме из Азии содержат больше йода, чем водоросли из Австралии и Новой Зеландии.

3. Нори

Фото: VadimVasenin / Depositphotos

Нори — разновидность красных водорослей. Их обычно используют в суши‑роллах. Но, в отличие от бурых водорослей, в нори гораздо меньше йода: в 100 г содержится от 1,6 до 4,3 мг этого элемента. Однако это всё равно почти в 29 раз больше суточной нормы.

4. Треска

Фото: Szakaly / Depositphotos

Треска содержит относительно мало калорий, но зато в ней имеется большое количество разных минералов и питательных веществ, в том числе и йода. И больше всего его в нежирной рыбе.

Так, 100 г трески содержат приблизительно 170 мкг йода, или 113% от рекомендуемой суточной нормы. Количество элемента в рыбе может незначительно варьироваться : в той рыбе, что выловлена в дикой природе, йода немного больше, чем в той, что выращена на ферме.

5. Молоко

Фото: VadimVasenin / Depositphotos

Для большинства людей, не увлекающихся морепродуктами, молоко — основной источник йода. Правда, его количество в этом напитке зависит от рациона скота. В среднем, 100 г молока содержат от 44 до 84 мкг йода, то есть 30–56% от рекомендуемого суточного количества.

6. Йогурт

Фото: Wiktory / Depositphotos

Йодом вас может насыщать не только молоко, но и продукты из него. Например, 100 г простого йогурта содержат 37,5 мкг йода, то есть примерно 25% от рекомендуемой суточной нормы.

7. Творог

Фото: yelenayemchuk / Depositphotos

Творог тоже хороший источник йода. 100 г этого продукта содержат 26 мкг йода, а это примерно 17% от рекомендуемой суточной нормы. Вдобавок творог обладает антиоксидантными свойствами и он достаточно питателен: эксперименты показывают , что миска творога с утра насыщает не хуже, чем порция омлета.

8. Сыр

Фото: bhofack2 / Depositphotos

Почти все виды сыра довольно богаты йодом, но больше всего его в чеддере и моцарелле. Так, 100 г чеддера содержат около 40 мкг йода, то есть 27% от суточной нормы.

9. Йодированная соль

Фото: simonida / Depositphotos

В 100 г йодированной соли содержится примерно 4 733 мкг йода. Однако в день рекомендуется употреблять не больше одной чайной ложки (2 300 мг) этого продукта — в ней содержится 109 мкг йода, или 73% от суточной нормы.

Однако соль также содержит натрий, а он не очень‑то полезен. Впрочем, как показывают исследования, она вряд ли вам повредит, если вы не страдаете повышенным давлением.

10. Креветки

Фото: irinavis / Depositphotos

Креветки — низкокалорийный, богатый белком морепродукт, который также служит хорошим источником йода. В 100 г креветок содержится около 41 мкг этого элемента — то есть 27% от рекомендуемой суточной дозы. Кроме того, в них также присутствуют такие питательные вещества, как витамин B12, селен и фосфор, которые необходимы для правильной работы щитовидной железы и мозга.

11. Тунец

Фото: nblxer / Depositphotos

В тунце мало калорий, зато много йода, белка, калия, железа и витаминов группы В. Кроме того, в этой рыбе много жирных кислот омега‑3, которые могут снизить риск сердечных заболеваний.

Поскольку тунец — жирная рыба, йода в нём меньше , чем в той же треске. Но всё равно стограммовая порция этой рыбы содержит 20 мкг йода — а это 13% от рекомендуемого суточного количества.

12. Яйца

Фото: Melpomene / Depositphotos

Одно яйцо содержит всего около 100 калорий, но при этом богато белком, полезными жирами, витаминами и минералами, в том числе и йодом. Правда, большая часть этих веществ находится в желтках. Содержание йода зависит от рациона кур, но в среднем в одном яйце имеется 24 мкг этого элемента, или 16% от суточной нормы.

13. Картофель

Фото: fermate / Depositphotos

Этот овощ — неплохой источник йода. Так, одна запечённая картофелина весом 100 г обеспечит вас 60 мкг этого элемента. А это значит, что для получения суточной нормы достаточно съесть 3–4 картошки. Правда, есть следует именно печёный овощ, причём с кожицей, потому что именно в ней содержится большая часть питательных веществ.


Имейте ввиду: превышение рекомендованной дозы йода может привести к дисфункции щитовидной железы у некоторых чересчур восприимчивых людей, так что проконсультируйтесь с врачом, прежде чем поедать водоросли пачками.

Читайте также 🥦🧑‍⚕️🥛

lifehacker.ru

таблица, интересные мифы и факты

Если знать о главной функции йода, то сразу становится понятно, почему он получил такое название. Ведь это единственный микроэлемент в нашем организме, который используется для синтеза гормонов. Содержание йода во взрослом организме не так уж велико – всего 20-30 мг. Но даже без такого небольшого количества микроэлемента организм начнет давать сбой. Больше всего вещества находится в щитовидной железе – около 60%. За это щитовидку врачи называют «хранилищем» йода. Остальные 40% содержатся в крови, мышцах, яичниках.

За что отвечает йод

Главная функция йода – выработка двух гормонов в щитовидной железе: тироксина и трийодтиронина. С их помощью происходят жизненно важные процессы:

рост организма и его развитие;
увеличение потребления кислорода тканями;
дифференцирование тканей, а также регулировка их роста;
повышение скорости прохождения биохимических реакций;
обеспечение энергией всех органов и клеток;
регулировка витаминного обмена (без йода не обходится жировой и водно-электролитный обмен.

Йод стал незаменимым микроэлементом в нашей жизни. Он отвечает за многие ключевые функции в работе организма: обеспечивает энергией, поддерживает функционирование поджелудочной железы, стимулирует умственную деятельность, укрепляет иммунитет, обеспечивает рост и полноценное развитие человека.

Самая существенная миссия йода – корректное функционирование щитовидной железы. Здоровая щитовидка обеспечивает нормальную работу ЦНС, вносит свой вклад в усвоение жиров и углеводов, делает наши волосы, ногти и кожу красивыми.

Кому необходимы продукты, содержащие йод

Йод нужен всем людям. Но есть категории, которые нуждаются в повышенном содержании этого микроэлемента в пище. К ним относятся:

люди, страдающие от гипотиреоза – пониженной концентрации гормонов щитовидки.
дети и взрослые, проживающие в районах выраженного йододефицита;
спортсмены и рабочие, труд которых связан с активными физическими нагрузками.
женщины в период беременности.

Последние в этом списке обязательно должны включать в свой рацион продукты, богатые йодом. Дефицит этого микроэлемента напрямую влияет на уровень интеллекта, который закладывается во время внутриутробного развития эмбриона.

Даже при незначительной нехватке йода в период развития плода есть риск, что в будущем показатель IQ у ребенка будет отставать на 10-15 пунктов от положенной нормы. Если допустить крайнюю форму йододефицита, то последствия могут быть серьезными: плохой слух, зрение, неразвитая речь, умственная отсталость.

Причины йододефицита в организме

По данным ВОЗ около третьей части населения мира недополучает йод в нужном количестве. Нехватка йода может возникнуть по разным причинам:

несбалансированное питание;
беременность и период лактации;
активный рост детей;
проживание в эндемических бедных районах – местностях с малой концентрацией йода в почве и воде.

Самый большой вред наносит несбалансированное питание. Мы получаем йод из продуктов питания и воды. Поэтому важно следить за тем, что мы едим и какую воду пьем. Для любителей выпечки, кофе, шоколада, пива и газировок неприятная новость – йода в этих продуктах нет. Если основную часть рациона составляют «вкусности» из перечисленного списка, то рано или поздно человек столкнется с проблемой йододефицита.

Симптомы и последствия йододефицита

Многие люди даже не подозревают, что испытывают дефицит йода. На первых порах симптомы похожи на обычное переутомление. Человек, которому не хватает йода, сталкивается со следующими проблемами:

ухудшается эмоциональное состояние: приступы депрессии, плохого настроения, раздражительности, усталость;
ухудшается состояние внешности: волосы утрачивают блеск, кожа – упругость;
снижаются интеллектуальные возможности: ухудшается память, концентрация внимания, уменьшается скорость реакции;
снижается иммунная защита: недостаток йода приводит к частым простудам и длительно заживающим царапинам и ранам.
замедляется метаболизм: неправильный обмен веществ вызывает целый ряд осложнений в виде запоров, отечности, набора лишнего веса.
появляются сбои в работе щитовидной железы: увеличивается ее объем, что может привести к образованию зоба.

Последствия избытка йода

Переизбыток йода так же опасен, как и его недостаток. Возникает проблема при излишнем поступлении микроэлемента или неправильном его обмене в организме. В результате развивается тиреотоксикоз. Кроме того, масса тела снижается, появляются расстройства пищеварения, мышечная слабость, развивается тахикардия. Волосы становятся ломкими и выпадают, зубы разрушаются, скелет теряет прочность. В запущенной стадии формируется диффузный токсический зоб.

Какое количество йода необходимо человеку

Мы выяснили, что недостаток, так же, как и избыток йода, приводит к серьезным проблемам со здоровьем. Сколько же нужно организму? На показатель влияет много факторов: возраст, состояние здоровья, у женщин – беременность и кормление грудью. Среднее количество йода, которое должно поступить в организм взрослого человека в сутки – 150 мкг. У детей эта цифра немного меньше и зависит от возраста.

Таблица суточной нормы йода
ВозрастНорма йода в сутки (мкг)
взрослые150
0-2 года50-90
2-6 лет110-130
7-12 лет130-150
13-18 лет150-200
в период беременности250-300

Продукты, богатые йодом

Любые продукты можно обогатить йодом, если добавить щепотку йодированной соли, заменив обычную поваренную. Но есть продукты, которые практически не нуждаются в такой добавке. Ведь они и так от природы насыщены этим полезным микроэлементом. Предлагаем список продуктов – лидеров по содержанию йода. Разнообразь свое меню с их помощью, и ты не будешь знать проблем со щитовидкой, самочувствием и здоровьем в целом.

Список продуктов, в которых содержится больше всего йода:

Морская капуста. Продукт специфический, но невероятно полезный. Приучись добавлять морскую капусту к своим любимым салатам, и ты без проблем покроешь суточную норму жизненно важного микроэлемента. В 100 г продукта содержится 300 мкг йода.
Морская рыба. Одним из лидеров по количеству йода в мякоти является пикша –245 мкг/100 г. Далее следуют: лосось, минтай, треска, камбала, тунец, морской окунь, зубатка.
Печень трески. В ней сконцентрировано 370 мкг йода в 100 г.
Кальмары. В этих головоногих моллюсках йода сосредоточилось не меньше, чем в морских водорослях – 300 мкг/100г.
Креветки. В отваренном виде количество йода на 100 г – 110 мкг, в свежем – 190 мкг.
Овощи и зелень. Особую ценность представляют: шпинат, картофель, свекла, морковь. В среднем в них содержится йода около 10 мкг/100 г.
Ягоды. Например, клюква, которая вобрала в себя целых 350 мкг йода на 100 г ягод. По 13 мкг/100 г йода найдется в клубнике и сушеном черносливе.
Грудка индейки. Она не только рекомендована спортсменам из-за высокого содержания белка и низкого количества жира. В ее волокнах притаился крайне важный элемент – йод (примерно 37 мкг на 100 г филе).

В небольших объемах есть йод в мясе, говяжьей печени и яйцах, а также в молоке.

клюква350

Таблица продуктов, содержащих йод в большом количестве
ПродуктСодержание йода (мкг/100г)
печень трески370
морская капуста300
кальмар300
лосось200
креветки190
морской окунь145
треска130
селедь90
устрицы60
тунец50
яичный желток33
грибы шампиньоны18
молочные продукты16-20
говядина12
шпинат12
морковь8
картофель6
клубника13
сушеный чернослив13

Что влияет на усвоение йода

Подсолить пищу йодированной солью или составить меню исключительно из йодосодержащих продуктов недостаточно. Все старания сведутся на «нет», если йод не усвоится. Произойти это может по нескольким причинам:

Нехватка в питании микроэлементов

    1. : а именно селена, меди, кобальта, цинка.

Употребление продуктов, снижающих всасывание йода

    1. : горчицы, репы, сои, подсолнечных семечек, укропа. Это не означает, что от этих продуктов нужно отказаться навсегда. В каждом их них заложена своя порция пользы. Просто нужно позаботиться о пополнении запасов йода после их употребления в пищу.

Некачественная вода

    1. . Наличие в воде хлора и фтора блокирует усвоение йода. Так же, как присутствие ртути и свинца.

Прием лекарственных средств

    . Пенициллин, аспирин, стероидные гормоны, эритромицин, сульфаниламиды и другие препараты могут не дать йоду попасть по назначению.

Интересные мифы и факты

О пользе йода нам говорят, начиная со школьной скамьи. Поэтому вокруг микроэлемента постоянно возникают небылицы, которые часто переплетаются с фактами. Итак, пройдемся по основным мифам.

В морской соли больше йода, чем в йодированной

    1. .

Это распространенное заблуждение. На самом деле в 1 г морской соли в 40 раз меньше йода, чем в аналогичном объеме поваренной йодированной соли.
Йод из соли полностью «улетучивается» при тепловой обработке пищи.

Для обогащения соли в настоящее время используется достаточно стабильный йодат калия. Термическое воздействие, а также длительное хранение действительно уменьшает количество йода в соли до 40%. Но если ты ежедневно употребляешь 6 г йодированной соли, то в организм поступит около 150 мкг, что соответствует норме.

От употребления йодированной соли может быть передозировка.

Даже тем, кто любит сильно подсаливать пищу, не грозит переизбыток этого элемента. Максимально безопасной дозой йода считается 1000-2000 мкг. Для этого нужно съесть минимум 50 г соли (это 2 столовых ложки с горкой!).
Йодная сетка помогает определить недостаток микроэлемента.

Многие считают, что по скорости исчезновения йода, нанесенного на кожу, можно определить о наличии или отсутствии йододефицита. То есть если нанести сетку на ночь и к утру она исчезнет, то значит в организме не хватает йода. Научными данными это не подтверждается. На это влияют многие факторы: жирность кожи, соприкосновение с одеждой и постелью и т.д.
Йодная сетка восполняет дефицит микроэлемента в организме

И это очередная ложь. Йод не настолько активно всасывается через кожу и эффект обуславливается лишь местным воздействием.

Несмотря на то, что огромное число людей в мире испытывают «йодное голодание», решить проблему довольно просто. Нужно приправлять еду йодированной солью и разнообразить свое меню продуктами с высоким количеством этого микроэлемента. Продукты, выловленные из морских глубин – средство № 1. Креветки, кальмары, красные и бурые водоросли (ламинарии), морская рыба – все эти деликатесы с морским привкусом и большим содержанием йода должны обязательно появиться на твоем столе.

differed.ru

Продукты, содержащие йод в наибольшем количестве

Множество патологических состояний организма связаны с нарушениями в работе щитовидной железы. Жизненно важная железа имеет влияние на функционирование нервной системы, участвует в процессах обменного характера, влияет на процесс размножение, рост и развитие клеточных структур. Одним из важных микроэлементов для человеческого организма является йод. Он необходим для надлежащей выработки гормональных веществ щитовидной железой. Йододефицитные патологии поражают человечество ежегодно, поэтому рекомендуется следить за балансом микроэлемента в организме, что позволит своевременно выявить изменения и предотвратить развитие осложнений. Необходимо потреблять продукты, обогащенные этим микроэлементом, а при необходимости на основании консультации специалиста употреблять витаминные добавки.

Ценность йода

Йод играет важную роль в работе щитовидной железы. Чем лучше функционирует железа, тем выше скорость обменных процессов. Надлежащее количество йода в организме позволяет эффективнее сжигать калории, преобразовывая их в необходимую энергию, а не запасать жир.  Польза для организма неоценима! Нормальное содержание йода ускоряет рост волос, предотвращает их выпадение, снижает риски развития онкопатологий. Особое внимание к содержанию микроэлемента должны проявлять женщины в период вынашивания малыша. При сниженном содержании микроэлемента во время процесса формирования центральной нервной системы плода наблюдаются отклонения, например, умственная отсталость.

Для поддержания нормального уровня элемента в организме не обязательно жить вблизи моря. Этот микроэлемент содержится в большом количестве продуктов питания.

Суточная норма йода в организме

Суточная норма поступления важного компонента в человеческий организм зависит от индивидуальных особенностей. Взрослому человеку в среднем необходимо от 100 до 150 мкг. Беременным женщинам необходимо больше йода в связи с затратами на ребенка – 250-300 мкг. Но прежде чем увеличивать дозировку, необходимо консультироваться со своим лечащим врачом.

Острый дефицит или же его переизбыток косвенно влияет на процесс выработки гормональных веществ в щитовидке. В результате это провоцирует серьезные нарушения. От того, как правильно работает важный орган эндокринной системы, зависит частота биений сердца, количество отложенного в запас жира или же энергии. При дефиците микроэлемента человек резче ощущает холод.

10 продуктов с наибольшим содержанием йода

Развитие дефицита в организме достаточно легко предотвратить. С этой целью важно включать в свой рацион питания следующие виды продуктов, содержащих йод:

Печень трески

Данный продукт – настоящий кладезь питательных веществ, в том числе и йода. В 100 гр печени трески содержание полезного элемента превышает суточную норму больше чем в 3 раза.

Речная рыба и морепродукты

Йод в продуктах из моря, таких как мидии, креветки и кальмары, содержится в огромных количествах. Ценный микроэлемент содержится также в красных сортах рыбы, скумбрии и селедке. В зависимости от вида морепродуктов и места его вылова, количество варьируется от 100 до 300 мкг на 100 гр.

Морская капуста

Это тоже ценный продукт, в 100 гр которого содержится от 150 до 200 мкг йода.

Клюква

Лесная ягода не уступает по содержанию микроэлемента морепродуктам. Один стакан свежих ягод содержит порядка 600 мкг микроэлемента. Профилактика йододефицита возможна, если человек будет выпивать столовую ложку сока ягод в день.

Фейхоя

Маленький экзотический фрукт содержит в себе важного микроэлемента столько же, сколько и в печени трески. Специалисты рекомендуют употреблять фейхоа в виде варенья, компота или же растирая свежие ягоды с сахаром или медом.

Хурма

Отличатся высоким содержанием микроэлементов и такой фрукт как хурма. Один спелый фрукт способен обеспечить дневную норму для взрослого человека.

Йодированная соль

Овощи – картошка, помидоры, морковка и чеснок

Бананы

Полезный фрукт, позволяющий не только заменить один прием пищи, но и насытить организм важным микроэлементом.

Крупы и бобовые

Для ежедневного пополнения запасов йода в организме рекомендуется разнообразить рацион, добавив крупы – гречку, пшеницу, овсянку, а также бобовые культуры – фасоль или горох.

Эти 10 продуктов не единственные, содержащие йод. Но в них количество микроэлемента самое большое, поэтому необходимо обратить на них внимание.

Особенности потребления йодосодержащих продуктов

Потребление продуктов, содержащих йод, должно быть правильным. Такой важный элемент как йод принимает активное участие в процессах окислительного типа, косвенно влияющих на правильную работу головного мозга. Больше всего микроэлемента содержится в щитовидной железе и плазме. При правильном поступлении происходит нейтрализация патогенных микроорганизмов, снимая раздражительность и стрессовые состояния, а сосудистые стенки становятся более эластичными.

Йод является галогеном, также как фтор, хлор и бром. Эти соединения при попадании в организм вытесняют йод. В связи с этим, употребление воды, обогащенной хлором, приводит к снижению количества микроэлемента в организме. Также негативно влияют на баланс йода фторсодержащие компоненты, использующиеся для укрепления зубной эмали.

Отмечено, что некоторые продукты питания имеют в составе ряд компонентов, блокирующих правильное усвоение микроэлемента в организме. К таким продуктам относиться горчица, цветная и краснокачанная капуста, редис, брюква, соя, репа.

Некоторые микроэлементы, такие как марганец, кобальт, медь и селен, напротив, повышают скорость усвоения йода в организме. Важно побеспокоиться, чтобы в продуктах присутствовали вышеперечисленные элементы, повышая скорость и качество усваивания.

Ученые доказали, что дефицит белковых компонентов в рационе провоцирует торможение синтеза гормональных веществ щитовидной железы. Поэтому важно, чтобы рацион включат необходимое количество протеинов.

Лекарственные формы йода

Не смотря на то, что об опасности йододефицита для организма говорят все специалисты, количество людей с недостатком микроэлемента и проблемами щитовидной железы растет. Если, несмотря на рацион питания, йода все равно не хватает, врачи рекомендуют использовать биологически активные добавки. Самыми распространенными являются лекарственные формы йода, такие как:

  • Йодобаланс;
  • Микройодид;
  • Йодомарин;
  • Антистумин;
  • Рыбий жир;
  • Артромакс.

Прием йодосодержащих препаратов должен назначаться исключительно врачом. Специалист рассчитает количество лекарственного средства, исходя из индивидуальных потребностей организма. Учитываются возраст человека или ребенка, состояние организма, рацион питания и место проживания.

Использование народных методов восполнения йода в организме недопустимо. Существует метод профилактики – добавление капли йода в молоко. Важно понимать, что в 1 капле раствора йода на спирту содержится целая месячная норма для взрослого человека (!).

Йододефицит: симптомы, последствия и осложнения

При низком поступлении йода в организм развивается дефицит. Вторым фактором, провоцирующим развитие йододефицита, становится проблема в самой щитовидной железе – гипофункция. Признаками недостатка йода в организме является ряд нарушений в работе организма. На фоне изменений человек начинает жаловаться на:

  • плохую память и рассеянное внимание;
  • нарушается зрение и слух;
  • возникают головные боли;
  • учащается процент простудных заболеваний;
  • резко ухудшается эмоциональный фон;
  • в некоторых случаях дефицит йода характеризуется сухостью кожи, болями в мышцах, появлением синяков вокруг глаз, страдает работа сердца.

Недостаток микроэлемента в организме беременной женщины приводит к появлению патологий у плода, а дефицит йода в период лактации приносит вред развитию новорожденного малыша. Йододефицит у детей в подростковый период приводит к задержке роста, страдает физическое и умственное развитие вплоть до развития кретинизма.

Кроме того, дефицит йода приводит к половой дисфункции. На фоне острой нехватки йода в организме мужчины могут испытывать половое бессилие, а у женщин нарушается репродуктивная функция.

Дефицит йода диагностируется у большого количества человек по всему миру. Особенно часто патологии в организме на фоне йододефицита возникают у людей, проживающих в неблагополучных регионах.

В запущенных случаях проблемы со щитовидной железой приводят к развитию зоба. Развивается микседема или же гипотериоз, для которого характерно снижение процессов обменного характера. Могут наблюдаться специфические покалывания в конечностях, боли в суставах, сильнейшие отеки.

Вред переизбытка йода

Опасен не только дефицит, но и переизбыток микроэлемента в организме. Повышенное потребление йода провоцирует следующие патологические изменения:

  • на фоне нарушений повышается метаболизм;
  • аритмия;
  • повышенная потливость;
  • резкое снижение массы тела;
  • немотивированная раздражительность.
  • отмечается также появление ранней седины;
  • нарушение пигментации;
  • базедова болезнь.

При развитии базедовой болезни продукты, содержащие йод, запрещены к употреблению. В этом случае при передозировке возникает тошнота, проблемы в работе пищеварительного тракта. На фоне патологии развивается головная боль и даже кашель. Причиной подобных побочных явлений могут быть высокие концентрации йода в продуктах и бесконтрольный прием биологически активных добавок.

Поэтому необходимо внимательно следить за состоянием своего здоровья, регулярно для профилактики посещая своего лечащего врача.

zdorovkorov.ru

Продукты, содержащие йод, которые стоит включить в свой рацион

По статистике, примерно треть населения нашей страны страдает от недостатка йода. В обычной жизни мы мало задумываемся о том, хватает ли нам витаминов и микроэлементов, достаточно ли в рационе продуктов, содержащих йод, ровно до тех пор, пока не ухудшится самочувствие. Тут-то и выясняются интересные факты о нашем здоровье.

Зачем нужен йод

Этот микроэлемент принимает участие в синтезе гормонов щитовидной железы, стимулирует мозговую деятельность, управляет терморегуляцией тела, оказывает воздействие на метаболизм, формирует мышечную ткань, укрепляет кости, зубы и иммунитет, заботится о красоте кожи, волос и ногтей, а также сжигает жир. Кроме того, должное количество йода необходимо для поддержания психического и эмоционального здоровья каждого человека. Суточная потребность организма в йоде для взрослых — 120–150 мкг, для детей — 50 мкг, для беременных женщин и кормящих матерей — 190–210 мкг.

Слишком мало или слишком много

Переизбыток йода заметно сказывается на состоянии здоровья и внешности. Кожа становится сухой, волосы и ногти — ломкими, увеличивается вес, хотя питание остается прежним, намечается целлюлит, беспокоят аритмия и скачки артериального давления. Помимо этого, снижается работоспособность, а хандра и апатия становятся верными спутниками. Кстати, именно так и выглядит классическое начало депрессии.

При недостатке йода наблюдается не менее печальная картина — частые запоры и отечность, в голосе может появиться нездоровая хрипотца. Психоэмоциональное состояние не стабильно — копится раздражение, трудно на чем-то сосредоточиться и запоминать важную информацию.

Если вы заметили у себя часть из вышеперечисленных симптомов, проверьтесь у врача — возможно, вам не хватает йода и следует обратить внимание на продукты с йодом для восстановления работы щитовидной железы. Кстати, есть и народный действенный метод поставить себе первоначальный диагноз. Нанесите на кожу йодную сетку — если за сутки она исчезнет, значит, у вас явный дефицит йода.

Фрукты и ягоды

Самый простой и доступный способ получить йод — включить в свой рацион определенные продукты питания. Осталось выяснить, в каких продуктах содержится йод. Оказывается, вполне реально обеспечить себя суточной дозой этого микроэлемента, если пить, например, клюквенный морс или добавлять ягоды клюквы в салаты, соусы или в выпечку. Один кусок клюквенного пирога — и ваша дневная норма йода достигнута!

То же самое можно сказать и о клубнике, из которой получаются изумительные компоты, соки, фруктовые салаты и десерты. В 200 г ягоды содержится 10 % суточной нормы йода. А витамины группы В, витамин С и Е, как и некоторые микроэлементы, например кальций, помогают организму лучше усваивать йод, причем этих микроэлементов в клубнике много. Кстати, ягоду можно использовать как свежую, так и замороженную или сушеную — в ней сохраняются все витамины и минералы.

Очень полезен и чернослив, поскольку он не только содержит йод, но и препятствует развитию рака. Помните, что 10 штук чернослива обеспечат вас 20 % от суточной дозы йода.

Однако рекордсменом среди растений по содержанию йода считается фейхоа. Если вы живете в экологически неблагополучном регионе, берите на вооружение зеленую диету, которую рекомендуют некоторые эндокринологи, — съедайте по пять плодов фейхоа в день, запивая их горячей водой. Между прочим, даже два фейхоа в неделю помогут вам восполнить нехватку йода в организме. И еще не забывайте о цитрусовых, ананасах, бананах, финиках и смородине — они тоже богаты этим микроэлементом!

Дары моря для щитовидки

В списке продуктов с йодом морская капуста занимает лидирующие позиции. К сожалению, она не так вкусна, как ягоды и фрукты, но если ламинарию правильно приготовить, как это делают в восточных странах, она займет достойное место в вашем меню. Особенно хороши с морской капустой пряности и душистые травы, так что добавляйте ее в салаты, супы и вторые блюда. Между прочим, в Японии существует около 150 блюд с морской капустой!

В пятерку самых йодистых продуктов кроме морской капусты входят рыбий жир, печень трески, лосось, морской окунь и пикша. Высокий процент йода в кальмарах, устрицах, мидиях, крабах и креветках. Самые полезные по наличию йода те морепродукты, которые мы едим в сыром виде, к примеру устрицы.

Некоторое количество йода также содержится в тунце, хеке, сельди, сардинах, минтае, мойве, соме, горбуше, зубатке и камбале. Для восполнения суточной дозы йода достаточно съесть что-то одно — 1 ст. л. рыбьего жира, 150–300 г рыбы в зависимости от концентрации в ней йода или 2 ст. л. морской капусты.

Мясо и овощи

Среди продуктов, богатых йодом, достойное место занимает индейка, которая считается диетическим мясом и содержит 37 мкг йода на 100 г продукта. Приятно, что ко всем ее ценным свойствам добавляется еще и явная польза для щитовидной железы, поэтому регулярно готовьте сытные и вкусные блюда из индейки. Не забывайте и о говядине, телятине, свинине, говяжьей печени, в которых также содержится йод.

Еще один источник йода — картофель, один клубень которого содержит половину суточной нормы йода. Важная рекомендация — лучше всего употреблять запеченный картофель вместе с кожурой.

Йодистыми продуктами считаются томаты, свекла, морковь, редис, чеснок с зелеными стрелками, белая фасоль, баклажан, болгарский перец, шпинат, щавель, зеленый лук, спаржа, салат, репа, а вот белокочанная капуста и редька, по мнению некоторых врачей, вымывают йод из организма. Трудно сказать, правда это или нет, но совсем отказываться от них не стоит, ведь все овощи полезны по-своему!

А что еще?

Дополним список продуктов с высоким содержанием йода, чтобы меню не казалось слишком скудным и скучным. На завтрак можете сварить гречневую или пшенную кашу на молоке, в котором, по мнению ученых, в конце прошлого века увеличилась концентрация йода из-за изменения состава коровьих кормов. В стакане молока — почти 40 % от ежедневной дозы йода. Разнообразьте питание сырами, грецкими орехами, яйцами, грибами, йогуртом и сливочным маслом! В одной баночке натурального йогурта вы найдете около 60 % от суточной нормы йода. Интересно, что в старые времена в Китае была традиция дарить молодоженам на свадьбу сливочное масло, обогащенное йодом, чтобы беременность протекала нормально, а дети, зачатые в медовый месяц, появлялись на свет здоровыми.

Раньше врачи советовали солить еду йодированной солью, но сейчас мнения об этом продукте разошлись. С одной стороны, в 5 г соли содержится 100–200 мкг йода, что решает проблему при недостатке его в рационе. Но, с другой стороны, йод быстро улетучивается из соли в процессе приготовления, так что в чем-то ее использование лишено смысла. Однако если хранить соль вдали от света и есть пищу сразу после приготовления, польза для здоровья, несомненно, будет!

Должное количество йода в продуктах питания благотворно скажется на общем самочувствии, поможет вернуть душевное равновесие и повысит жизненный тонус.

Следите за тем, что вы едите, и жизнь засияет новыми красками!

www.edimdoma.ru

Йод: в каких продуктах содержится

Йод является необходимым элементом жизнедеятельности. Именно поэтому важно знать, в каких продуктах содержится йод в максимальных количествах, и включать их в свой рацион. Особенно, если есть признаки его недостатка в организме.

Содержание статьи

Для чего нужен йод в организме

Йод в первую очередь нужен для нормальной работы щитовидной железы. Этот сравнительно небольшой орган с помощью йода вырабатывает необходимые гормоны: тироксин, трийодтиронин и кальцитонин.

Кальцитонин отвечает за количество кальция в крови человека. Кальций же не только способствует развитию костной ткани. Он еще принимает участие в кроветворении, понижает давление, оказывает противовоспалительное воздействие, ускоряет заживление переломов и ран.

Трийодтиронин в анализах обозначается как Т3, а тироксин-как Т4. Эти гормоны отвечают за производство клеточной энергии и ее использование организмом. Процессы, происходящие в клетках, регулируют работу всех органов и систем:

  • синтез белков;
  • расщепление жиров;
  • образование эритроцитов;
  • рост и развитие всего организма в целом;
  • развитие и нормальную работу нервной системы

Если йода в организме недостаточно, то щитовидная железа вырабатывает мало гормонов и в организме начинается сбой.

Симптомы недостатка йода

Недостаточное поступление йода в организм приводит к тому, что щитовидная железа работает с большой нагрузкой. Как следствие-она увеличивается в размерах. Это может привести к образованию зоба-злокачественного перерождения щитовидки.

Другие признаки недостатка йода:

  • увеличение веса тела;
  • пищеварительные проблемы, запоры;
  • женское бесплодие и мужское ослабление потенции;
  • снижение способности к концентрации, забывчивость, неспособность к быстрому мышлению;
  • постоянное чувство усталости, плохое настроение, апатия и сонливость;
  • сухая шелушащаяся кожа на всем теле, особенно на локтевых и коленных суставах

К признакам образования зоба относятся также затрудненное дыхание, чувство сдавливания в груди, так называемый “ком в горле”-то есть сложности при глотании.

Чтобы определить, достаточно ли йода в вашем организме, можно провести несложный тест, о котором говорится в нижеприведенном ролике.

Богатые йодом продукты для щитовидки

В отличие от некоторых других элементов, йод в организме человека не синтезируется. Именно поэтому важно знать, в каких продуктах питания он содержится в максимальных количествах.

Многие убеждены, что покупая йодированную соль, можно восполнить дефицит йода в организме. Действительно, в полученную промышленным способом соль добавляют йодат калия. Однако не все представляют, как эта соль получена и какие еще добавки в ней присутствуют.

Дело в том, что сама по себе соль очень быстро теряет товарный вид. Она серого цвета и сбивается в комки. Чтобы продукт выглядел привлекательно, в него добавляют пищевые добавки.

Е 535 и Е 536-это ферроцианиды натрия и калия. Они отбеливают соль и не допускают ее слеживания в комки. Цианиды относятся к группе веществ, оказывающих негативное влияние на живые организмы.

Е 554-алюмосиликат натрия, который выполняет те же функции, что ферроцианиды натрия и калия. Это вещество так же вредно для человека и может оказывать отрицательное влияние на умственные способности.

Так что при покупке соли нужно обращать внимание на то, что входит в ее состав. А лучше всего использовать каменную и гималайскую соль в кусках. Она не подвергается химической обработке и содержит много микроэлементов. В том числе и йод.

Правильное и сбалансированное питание поможет предупредить дефицит йода в организме. Оно также полезно в начальных стадиях такого заболевания, как гипотиреоз. Именно так называется пониженная функция щитовидной железы.

Морепродукты и рыба

Наиболее богаты йодом морская рыба и морепродукты: мидии, креветки, омары, кальмары и прочие. Особенно высоко содержание этого элемента в водорослях. Морские растения способны накапливать йод в большом количестве.

Прежде чем составлять свое меню, нужно знать норму потребления данного элемента. Суточная доза его составляет для взрослого здорового человека примерно 150 микрограммов. Детям требуется меньшее количество, а некоторым категориям граждан-большее.

Так, например, детям до двух лет полагается 50 микрограммов в сутки, от 2 до 12 лет-от 90 до 120 мкг, а беременным и кормящим женщинам необходимо до 250 мкг.

Как видно из приведенной ниже таблицы, рекордсменом по содержанию йода является водоросль ламинария, более известная под названием морская капуста. В 100 г ламинарии содержится практически две дневных нормы йода.

Морскую капусту рекомендуется включать в свой рацион как свежей в виде салатов, так и сушеной-в качестве приправы к различным блюдам. Для людей с сильным дефицитом йода существуют пищевые добавки на основе ламинарии. Их можно купить в аптеке или специализированных магазинах.

Морепродукты в виде мидий, креветок, кальмаров и тому подобных можно употреблять один-два раза в неделю. Та же рекомендация актуальна и для рыбных блюд.

Содержание йода в морепродуктах и рыбе

Крупы и бобовые

Различные продукты растительного происхождения также, как и морепродукты, способны обогатить наш рацион йодом. Однако в меньшей степени, что видно из таблицы ниже.

Крупяные каши в виде гарниров к рыбе или мясу, сдобренные соусами из морских водорослей и приправ, являются хорошим дополнением к рациону. Это успешно доказывают японцы и китайцы, основным ежедневным блюдом которых является рис, рыба, морепродукты с различными соусами.

Содержание йода в крупах и бобовых

Овощи и фрукты, содержащие йод

Количество йода в овощах и фруктах очень незначительно, однако при ежедневном употреблении они тоже могут внести вклад в накопление йода в организме.

В первую очередь это относится к таким общеупотребительным овощам, как капуста, картофель, свёкла, редис и зелёные листовые салаты. Они могут употребляться как по отдельности, так и в виде салатов, дополняя друг друга.

Содержание йода в овощах и фруктах

Молочные продукты и яйца

Свежее молоко, кефир и йогурт содержат около 6% от суточной потребности йода. Гораздо больше его находится в порошковом сухом молоке. Правда употребляется оно гораздо реже. Не всем известно, что в желтке обычного куриного яйца содержится более 20% этого важного для организма элемента-смотри таблицу ниже.

Содержание йода в молочных продуктах и яйцах

Итак, дорогие читатели, вы убедились в том, что умелое сочетание в своем рационе различных продуктов, содержащих йод, вполне способно обогатить организм этим важным элементом.

В случае серьезных проблем со щитовидной железой следует обратиться к врачу-эндокринологу. Он назначит йодсодержащие препараты, отпускаемые в аптеках по рецепту.

Если вы знаете кого-то, кому информация может помочь, поделитесь ею.

ludmilaeisenach.ru

Продукты, содержащие йод: виды и польза

Для пополнения запасов витаминов и полезных компонентов в организме питание должно быть разнообразным. Одним из важнейших компонентов, который крайне необходим для жизнедеятельности человека, является йод.

Он требуется для оптимальной работы щитовидной железы, от которой зависит скорость метаболизма. Элемент способствует сжиганию калорий, перерабатывая их в энергию, а не в излишки жировых отложений. Чтобы своевременно пополнять резервы полезных веществ, необходимо знать, в каких продуктах содержится йод.

Продукты для приготовления пищи, содержащие полезный химический элемент под названием йод, выступают основным источником данного компонента и ряда других минералов для организма человека. Точно зная, в каких продуктах находится йод, можно корректировать объемы его потребления.

Для всестороннего развития человеку необходимо пополнять запасы всех полезных ингредиентов. Ознакомившись со списком продуктов, которые содержат йод, не забывайте поинтересоваться наличием в сырье других витаминов, микро- и макроэлементов.

Йод и его роль в организме

Йод жизненно важен для нормальной работы щитовидной железы. Химический элемент используется для синтеза тиреотропного и тироидного гормонов, которые требуются для обменных процессов, преобразования пищи в энергетический ресурс и его распределения по ходу применения.

Эти же гормоны важны для природного развития и функционирования всех внутренних органов. Ознакомьтесь с таблицей продуктов богатых йодом, которые необходимы щитовидке.

Изучая список продуктов, содержащих йод, помните, что данный компонент участвует в следующих биохимических процессах:

  • энергетическом обмене и поддержании оптимальной температуры тела;
  • ускорении биохимических реакций;
  • обменах жиров, белков и водно-электролитном процессе;
  • метаболических процессах усвоения витаминов;
  • в ходе развития организма и становлении нервно-психической сферы человека.

Нормальное количество йода способствует активизации умственной деятельности. Указанного химического вещества, как и остальных, должно быть в достатке. Дефицит и избыток йода всегда вызывают ломкость ногтевых пластин, волос, преждевременное выпадение зубов, общую вялость.

Ежедневный необходимый объем йода

Чтобы не допустить развитие болезней, надо знать точную суточную потребность организма в этом элементе – это 30-50 мг йода. Большая часть сосредоточена в щитовидке, остальная – в крови, мышцах.

Изучая таблицу продуктов с количественным включением йода, помните, что во всем нужно соблюдать меру. Не стоит увлекаться одним продуктом и полностью игнорировать другой. В рационе обязательно должны быть и продукты, не содержащие йод, но богатые другими элементами.

Медики утверждают, что в среднем в сутки человек должен потреблять 120 мкг йода. Максимальная норма не должна превышать 300 мкг. Во время беременности и при последующем кормлении грудным молоком потребность увеличивается до 200 мкг. Но применять бездумно препараты, содержащие йод, не стоит, особенно будущим мамам.

Правильнее узнать, в какой еде содержится йод, и употреблять данную пищу в разумных пределах. Во время вынашивания малыша полезными будут морепродукты. Женщине в положении рекомендуется узнать, сколько йода в рыбьем жире, и принимать его согласно инструкции после консультации с доктором, поскольку этот продукт чрезвычайно полезен и для будущей мамы, и для малыша.

Симптомы недостатка йода

Дефицит йода не проходит незаметно. Первой страдает щитовидная железа. На «обслуживание» данного отдела уходит значительная часть йода, поступающего с продуктами пищи.

Если прекращается или резко уменьшается поступление микроэлемента, человек начинает испытывать общую слабость, апатию, появляется восприимчивость к простудным заболеваниям. На данном этапе еще несложно исправить ситуацию, увеличив потребление продуктов с йодом для улучшения функциональности щитовидной железы.

Если же ситуацию оставить без изменений, начнут развиваться заболевания щитовидной железы, о чем могут свидетельствовать такие симптомы:

  • появление лишнего веса;
  • сонливость и инертность;
  • проблемы с зачатием и вынашиванием ребенка;
  • ухудшение памяти, понимания происходящего.

Если в период беременности женщина страдает от недостатка йода, с большой вероятностью малыш родится с явными признаками нарушения мозговой деятельности. У таких детей, часто недоношенных, отмечается задержка роста и нарушения пропорций тела. Чтобы этого не допустить, следует минимизировать потребление тех продуктов, в которых нет йода.

Кому жизненно необходим йод

Зная о полезности всевозможных химических ингредиентов для человеческого организма, важно регулярно потреблять продукты с достаточным содержанием йода. Чтобы понимать, чем именно разнообразить свое меню, рекомендуется составить список продуктов, в каких содержится важный химический элемент – йод. Знание этой информации понадобится будущим и настоящим мамам, а также людям, проживающим в северных районах, женщинам в постклимактерический период. Использование йодсодержащих продуктов необходимо пациентам, у которых врачи диагностировали нехватку этого микроэлемента.

Педиатры рекомендуют предлагать подросткам в период полового созревания продукты, богатые йодом. Это позволит урегулировать процесс выработки тиреоидных гормонов, важный в подростковом периоде для правильного развития половой сферы.

Продукты и блюда, богатые йодом, полезны при беременности. При воспаленной щитовидке не помешает есть морские водоросли, содержащие йод в достаточном объеме. Главное – выбрать тот вид питания, который вы будете есть с удовольствием.

Видео о продуктах, в которых содержится йод

Йодсодержащие продукты

Многие знают, в каких именно продуктах содержится важный химический компонент под названием йод. В первую очередь, это морепродукты. Это не только рыба. Сюда входит морская капуста, креветки, омары, кальмары и прочие обитатели морей.

Если же такая продукция вам не по вкусу, можно выбрать йодосодержащие продукты не морского происхождения. Не будем забывать, что источники йода

бывают животного и вегетарианского происхождения. Вегетарианцы могут подобрать для себя перечень йодосодержащих продуктов питания из растительной группы. К таким относятся:

  • злаки и овощи – гречка, рис, пшеница, капуста, спаржа, перец, морковь;
  • фрукты и ягоды – хурма, бананы, фейхоа, слива, клубника, клюква.

Это неполный перечень продуктов, содержащих химический элемент йод, такой полезный для щитовидной железы. Если нет возможности употреблять в пищу морские дары, можно заменить их речными, но содержание ценного микроэлемента в данных продуктах будет минимальным.

Таблица количественного содержания йода в различных продуктах питания:

Продукт Количество йода на 100 г продукта
Рыбий жир 700
Печень трески 370
Фейхоа 350
Кальмар 300
Морская капуста 300
Пикша 245
Пресноводная рыба 240
Лосось 200
Креветки 190
Камбала 190
Минтай 150
Макрель 145
Морской окунь 145
Треска 130
Сельдь 70-90
Яблоки 70
Устрицы 60
Тунец 50
Хурма 30
Овес 20
Шампиньоны 18
Яичный желток 18
Свинина отварная 17
Молоко 15 – 20
Брокколи 15
Фасоль 12
Говядина отварная 12
Шпинат 12
Горох 11
Сыр твердый 11
Сливочное масло 8 – 10
Хлеб пшеничный 9
Соя 8
Редис 8
Виноград 8
Свёкла 7
Морковь 6 – 7
Капуста 6 – 7
Курица 6
Картофель 5 – 6
Шоколад 5 – 6
Лук 5
Гречка 3 – 4
Щавель 3
Фрукты 2 – 6

Ознакомившись в таблице с перечнем продуктов, содержащих необходимый для человеческого организма йод, можно составить для себя полезное меню. К примеру, зная в какой рыбе больше всего йода, можно корректировать объем потребления полезного компонента. Если планируется придерживаться йодосодержащей диеты, рекомендуется составить подробное меню с акцентом на этот микроэлемент. В ежедневном рационе должны присутствовать продукты, которые содержат йод в большом количестве, и другие, включающие витамины, минералы и прочие полезные компоненты.

Занимаясь приготовлением пищи, не забывайте, что йод разрушается вследствие нагревания. Чтобы насытить организм необходимым элементом, важно йодосодержащие продукты подвергать минимальной тепловой обработке. Медики советуют выбирать йодосодержащие продукты для щитовидной железы с наибольшим количеством полезного элемента, которые можно потреблять в свежем виде.

Исходя из данных, представленных в таблице, в наибольшем объеме следует употреблять овощи и фрукты. Свежие плоды насытят организм витаминами и прочими необходимыми элементами. Регулярное употребление фруктов и овощей положительно влияет на функционирование всех отделов организма.

Морепродукты

Главный источник необходимого элемента для организма – морепродукты. Эти продукты настолько богаты йодом, что диета с включением рыбы и водорослей, помогает полностью и быстро восполнить недостаток важного элемента.

Лет 30-40 назад для поддержания нужного количества йода в организме всем детям в обязательном порядке предлагался рыбий жир. Сегодня медицинские стандарты несколько изменились. Потребление рыбьего жира уже не является обязательным. Чтобы содержание йода находилось в организме на необходимом уровне, современные врачи рекомендуют есть рыбу. Она богата йодом, фосфором и массой других полезных компонентов, необходимых для человека.

Морепродукты, в которых йод содержится в достаточно большом количестве:

Морепродукт Количество йода на 100 г, в мкг
все виды моллюсков от 300 до 400
членистоногие: крабы, омары и креветки 190-250
рыба от 370 до 420
водоросли от 500 до 2500

В таблице видно, что высоким содержанием йода обладает морская капуста или водоросли. Много йода находится в рыбе и моллюсках. Однако количество важного элемента зависит от способа приготовления продукта. Например, в свежих креветках 195 мкг йода на каждые 100 г сырья. После термической обработки объем снижается до 120 мкг. Если же креветки поджарить, то полезного вещества останется всего 10% от первоначального объема.

Рыбий жир

Не каждый ребенок употребляет в пищу рыбные продукты. В данном случае, рыбий жир в капсулах, приобретённый в аптеке, станет настоящим спасением. Чтобы не сомневаться, есть ли йод в аптечном продукте, рекомендуется приобретать средство от проверенных производителей. Нужный компонент, будучи в рыбьем жире, принесет максимум пользы для ребенка.

Овощи и злаки с йодом

Чтобы содержание йода в организме оставалось на должном уровне, употребление рыбы и прочих морских продуктов нужно сочетать с овощами и злаками. Самое большое количество данного элемента находится в листовом салате и овощах зеленого цвета.

Чтобы получить максимальную пользу, их нужно употреблять в сыром виде. Для составления меню рекомендуем ознакомиться с содержанием йода в овощах и злаках в нижеприведенной таблице:

Название овоща Содержание йода в 100 г, мкг
Листовой салат содержит 65
Брокколи 15
Зелень 14
Шпинат 12
Редис 8
Свекла 8
Капуста 7
Картофель 5
Морковь 6
Лук 4
Фасоль 12
Огурцы 3

Злаки содержат такое количество йода на каждый 100 г:

  • пшеница — 11 мкг;
  • рожь — 9 мкг;
  • ячмень — 8 мкг;
  • соя — 8 мкг;
  • горох — 5 мкг;
  • кукуруза — 5 мкг;
  • гречка — 4 мкг йода.

Растения и травы, содержащие йод, особенно полезны для нашего организма, если употреблять их в свежем виде. Не меньшую пользу принесут орехи, в которых содержание йода колеблется от 0,2 до 0,4 мкг на 100 г сырья.

Ягоды и фрукты

Эту группу продуктов питания нельзя назвать лучшим источником йода. Но все же, для восполнения дефицита витаминов и других полезных элементов, ягоды и фрукты должны входить в ежедневный рацион. Более подробно содержание йода в данных продуктах представлено в следующей таблице:

Название Содержание йода в 100 г, мкг
Фейхоа 70
Яблоки 65
Хурма 27
Виноград 7

Врачи советуют регулярно употреблять все овощи и фрукты, содержащие йод, для поддержания стабильного функционирования значимых отделов организма. Например, любимый многими банан не может похвастаться большим содержанием йода. Но одновременно с этим желтый сладкий плод является источником катехоламина – гормона, вырабатываемого надпочечниками и необходимого для борьбы с инфекциями. В черносливе содержание йода еще ниже, чем в банане. Но это не повод отказываться от сладкого лакомства, которое полезно при проблемах с ЖКТ.

Продукты животного происхождения

Не все люди имеют возможность потреблять морские продукты, овощи и фрукты. В этом случае увеличить содержание йода в организме помогут продукты животного происхождения. К йодосодержащей пище относятся:

  • яйцо куриное — 20 мкг на 100 г;
  • печень говяжья —7 мкг;
  • баранина — 5 мкг;
  • курица — 4 мкг;
  • свинина — 3 мкг;
  • молоко — 16 мкг;
  • кефир —14 мкг;
  • сливки —9 мкг;
  • сметана —7 мкг;
  • сыр — 4 мкг;
  • творог —3 мкг.

Если диета предполагает включение в рацион продуктов, не содержащих йод, необходимо употреблять яичные белки и мясо цыпленка. Разнообразить меню можно едой из списка, приведенного выше. Блюда рекомендуется запекать или варить на пару.

Продукты, искусственно обогащенные йодом

Лечебные диеты часто предполагают использование продуктов питания с высоким содержанием йода. Чтобы восполнить недостаток важного элемента в ускоренном темпе, врачи рекомендуют употреблять еду, специально обогащенную йодом.

В современной розничной сети можно найти продукты, которые по природному составу не содержат йод, но обогащены данным элементом в фабричных условиях. К ним относятся популярная йодированная соль, хлеб и детское питание. Их специально насыщают йодом в фабричных условиях.

В промышленных масштабах для оздоровления населения в северных местностях, продукты и воду с низким содержанием необходимых компонентов и, в частности, с недостатком йода, целенаправленно обогащают витаминными и минеральными комплексами, а также селеном.

Правила питания при гипертиреозе

Гипертиреоз – нарушение функционирования щитовидной железы, при котором гормоны тироксин и трийодтиронин вырабатываются в избыточном количестве. Это ведет к задержке процессов метаболизма, а также к ряду нарушений в разных системах организма. При гипертиреозе важно соблюдать специальную диету, которая поможет организму справляться с заболеванием. Питание обязательно должно быть дробным, но максимально питательным. Пища должна восполнять потерю витаминов, минералов, калия и магния.

Гипертиреоз предполагает потребление продуктов питания, которые способствуют снижению концентрации содержания йода в организме. В лечебной диете на первое место выходят свежие овощи и фрукты, которые сочетаются с другими разрешенными продуктами. Для грамотного составления меню у больных гипертиреозом должны быть под рукой два списка: с запрещенными и разрешенными продуктами. Для удобства приводим оба варианта.

Запрещенные продукты

К продуктам, которые не следует употреблять при дисфункции щитовидной железы, относятся:

  • ячневая и перловая каши;
  • свежая выпечка, торты, пирожное и печенье;
  • мясо свинины, гуся и утки;
  • острые и соленые виды сыров;
  • щавель, огурцы, редис, репа, чеснок;
  • слива, смородина, инжир, крыжовник, абрикос;
  • крепкий кофе и чай;
  • шоколад;
  • борщ, рассольник, гороховый суп, молочные супы, бульоны.

Разрешенные продукты

При гипертиреозе можно есть:

  • бездрожжевой или цельнозерновой виды хлеба, крупы;
  • горошек, картофель, томаты, морковь, капусту, цуккини, бобовые, шпинат;
  • бананы, виноград, персики, цитрусовые;
  • кефир, творог, молоко и йогурт – продукты должны быть с содержанием жира в пределах 1,5-2,5%;
  • любые виды рыбы, птицу без кожи, постное мясо;
  • фасоль, семечки тыквы и подсолнечника;
  • диетический майонез, масло растительное, маргарин;
  • зефир, конфеты, джем, сахар, пастилу.

Используя продукты из второго списка, важно помнить о регулярности употребления пищи. Чтобы не испытывать усталость и раздражительность, необходимо питаться регулярно в одно и тоже время. При гипертиреозе в больших количествах рекомендовано потребление продуктов с содержанием кальция. Соблюдая рекомендации, пациент быстро восстановит силы и почувствует улучшение.

vsudu-sport.ru

таблица продуктов питания богатых йодом

Каждый макро- и микроэлемент важен для здоровья человека, особенно если речь идет о людях, активно занимающихся спортом. Физические нагрузки предполагают ускоренный обмен веществ и быстрое расходование всех питающих организм соединений. Однако ни одному другому элементу помимо йода не удалось обратить на себя пристальное внимание Всемирной Организации Здравоохранения, чьи исследования свидетельствуют о йоддефиците у четвертой части населения Земли.

Микроэлемент йод относится к незаменимым микроэлементам, необходимым для осуществления нормальной работы щитовидной железы. Йод не синтезируется в организме, следовательно, все необходимое его количество должно поступать в организм извне. При поступлении оптимального количества йода, предотвращается развитие различных заболеваний щитовидной железы, в том числе и эндемического зоба.

Содержание статьи

Особенности усвоения йода организмом

Йод не может синтезироваться в человеческом организме, он должен поступать извне: с пищей, водой, специальными препаратами и добавками. Для взрослого человека суточная потребность в йоде находится на отметке около 150 мкг, для спортсменов целесообразно увеличить дозировку до 200 мкг.

Среди жителей «морских» стран редко регистрируют заболевания, связанные с недостатком йода, ведь им насыщены основные продукты питания из моря – рыба, водоросли, морепродукты. В группе риска по йоддефициту находятся жители регионов Крайнего Севера и областей, находящихся в центре материков.

Йод относится к химической группе соединений, называемых галогенами. Кроме него в эту группу входят фтор, бром и хлор. Последние в силу правил неорганической химии способны вытеснять йод из любых соединений. Поэтому употребление хлорированной воды, избыток фторсодержащих средств для укрепления зубной эмали и приём бромсодержащих препаратов существенно уменьшают количество йода в организме.

Специалисты отмечают, что особые вещества, содержащиеся в цветной, краснокочанной капусте, репе, редисе, горчице, сое и брюкве, блокируют усвоение йода организмом. Поэтому их нельзя употреблять в пищу вместе с йодсодержащими продуктами.

Ускоряют усвоение йода такие элементы, как марганец, кобальт, селен, медь, поэтому нужно побеспокоиться об их поступлении в организм наряду с йодом вместе с пищей или пищевыми добавками.

Недостаток белка в организме тормозит синтез гормонов щитовидной железы, поэтому рацион обязательно должен включать достаточное количество источников полноценного белка.

Продукты, в которых содержится йод

Для поступления йода в организм целесообразно насытить свой рацион продуктами питания, являющимися приоритетными у жителей прибрежных зон: водорослями, морской рыбой, морепродуктами. Порции бурых водорослей (фукуса или ламинарии) достаточно для получения дневной дозы йода. Много йода в печени трески и рыбьем жире. До 200 мкг элемента содержат 100 г морепродуктов или морской рыбы. Кроме того, богаты йодом яблоки и их семечки, фейхоа, хурма, картофель, шпинат, щавель, сыры и молочные продукты.

Многие решают проблему йоддефицита посредством использования йодированной соли или специальных бессолевых приправ, содержащих бурые морские водоросли. Обычно достаточно третьей части чайной ложки таких приправ для восполнения суточной потребности в йоде. Выбор таких приправ сегодня огромен, можно подобрать предпочитаемый набор специй и пряностей для приготовления мяса, рыбы, овощей.

Таблица продуктов содержащих йод с количеством на 100 грамм

Продукты (сырые)
Содержание йода, мкг на 100 г продукта
Морская рыба
Печень трески 350
Пикша 240
Лосось, камбала 200
Морской окунь 145
Треска 130
Сельдь 90
Горбуша, кета 50
Морепродукты
Креветки 190
Устрицы 60
Мясо
Свинина 17
Говядина 12
Молочные продукты
Молоко 15-20
Сыры 11
Сливочное масло 10
Фрукты
Яблоки вместе с семечками 70
Фейхоа 70
Хурма 30
Овощи, зелень:
Шпинат 20
Свёкла 7
Картофель 7
Морковь 5
Щавель 3
Рыбий жир 700
Морская капуста 150-200
Куриный желток 12-25

 

Йод улетучивается при высоких температурах, поэтому продукты рекомендуется не жарить, а тушить или отваривать, а приправы добавлять в уже приготовленное блюдо непосредственно перед употреблением. Однако и в этих случаях йода в продуктах остается не более половины того значения, которое указано в таблице, правда, это количество усваивается практически полностью.

Витаминно-минеральные комплексы и БАДы, содержащие йод

Одним из простейших путей повысить потребления йода является применение специальных БАДов. Так, пользуются популярностью фукус и ламинария в капсулах, содержащие примерно 50 мкг йода в одной капсуле. Для профилактики йодной недостаточности часто назначают такие препараты, как Йодомарин, Антиструмин, Йодид, Калия Йодид.

В популярных среди спортсменов витаминно-минеральных комплексах содержание йода следующее:

  • Йодомарин (Iodomarin) - Препарат йода. Применяется для профилактики и лечения заболеваний щитовидной железы.
  • High Mineral Complex от немецкого производителя Weider содержит 150 мкг йода.
  • Столько же микроэлемента в комплексах Opti-men от Optimum Nutrition и ActiveSport от производителя MHP.
  • Российский комплекс Артромакс удовлетворяет суточную потребность в йоде.
  • БАД CigaPan (Цыгапан) все больше набирает популярность среди спортсменов, т. к. содержит большинство микроэлементов, в том числе и йод, особенно необходимых при активных физических нагрузках в количестве их суточной нормы.
  •  200 мкг йода в капсуле комплекса OrangeTriad.

Решение о применении дополнительных препаратов, содержащих йод, нужно принимать совместно с компетентным специалистом, основывая выбор на рационе спортсмена и места его жительства. Также тщательно следует подбирать дозировку микроэлемента. Обязательно обращайте внимание на наличие и содержание йода в витаминно-минеральных комплексах, которые принимаются для увеличения поступления в организм других минералов или витаминов. Переизбыток йода приводит к резкому снижению массы тела, нарушению нормальной активности и жизнедеятельности организма. Будьте внимательны к своему здоровью!

athleticbody.ru


Смотрите также

Женские новости :)